泊里大集

泊里大集

著名的泊里大集，我们却赶了个空集，到那里的时候，泊里大集的场地空空如也，只有写有“泊里大集”高大的牌子矗立在那里。

赶集，大家都不会陌生。赶集是乡村特有的一种生活形式。赶集，百姓可以买回来家里需要的各种生产生活的物品。赶集也是大人小孩最爱参与的场景，赶集会给人一种放松，一种开心快乐，赶集赶的是人间那份最最温馨的烟火气息。

在车友极力推荐下，我们决定走威海时，赶赶路过的一个大集。没成想，我们真的是“起了个大早，赶了个晚集”，唉！这就是我平时不爱做功课的结果，要是多问几句，不就知道泊里大集时间是农历逢四、逢九嘛。不能不说是有点遗憾。要知道这个大集可是有着300多年历史，是青岛最有乡土气息的农贸大集之一，目前又是青岛市一项非物质文化遗产的大集。没赶上这闻名遐迩的“泊里大集”，说不难过那是假话。当地有一种说法：不到泊里大集就不算真正来过青岛。

空空的泊里大集上还有两个在销售货物的农民大哥大嫂，听着大哥大嫂的耐心讲解泊里大集来龙去脉，我们失落的心才略略感到些许安慰。从他们的解说里，我们大致知晓了泊里大集的繁华和热闹程度了。大哥说，每一次开集都是人山人海，人挤着人，四里八乡的人们都会赶过来，在集市上淘着各自需要的宝贝。也有很多像我们一样慕名而来看热闹的旅行者。

泊里大集可以说没有你买不到的东西。这里有日用百货、水产海鲜、花草虫鱼、农林工具、鞋帽服装、特色美食品等等应有尽有。大哥大嫂说大集上各种乡村美味都特别的好吃，比如海鲜烩饼、泊里烧肉、泊⾥烧鸡、馇锅子等等。下次有机会了一定要来吃。听着大哥大嫂的介绍，空空的大集上仿佛飘来了阵阵美食香味。我们的心也感到美滋滋的。我们还知道了泊里大集的泊里红席、年画、花饽饽、麦草画等非遗项目也非常引人注目。虽没有看到，但是从大哥大嫂的眼神里还是流露出自豪的光芒。以后有时间了我们一定还会来，亲自实地看看这些非遗产品。泊里大集还有着自己的美食品牌，比如泊里烧肉，我想应该很好吃吧，烧肉本来就是我的最爱。大哥大嫂说泊里烧肉之所以好吃，那是做法太讲究了，它添加20多种中草药，经洗、煮、熏、烤等多道工序加工而成，已经五代传人，近120多年的历史了。

我也查了一些资料，“泊里烧肉”由于制作工艺独特,出锅后的“泊里烧肉”，色泽红润、咸甜适度、肥而不腻、清滑爽口，独具一番风味。深受当地老百姓的喜爱。如今，这道美食已是当地人家餐桌上不可缺少的一道美食菜肴。集上的海鲜烩饼，代表着青岛当地的特色---海鲜美食。做法就是把油饼切成丝,再配上自己买好的海鲜和喜爱的食材放到锅里一起煮，非常好吃。这里的海鲜新鲜又便宜，只需付上15-20元的加工费，就能得到一碗热乎乎的海鲜烩饼了。

听大哥大嫂讲，泊里大集上的羊肉汤最有名，赶上节假日，有时候时候会有上百人一起喝羊肉汤。

之所以大家喜欢聚集在一起喝羊肉汤，大概是因为现场有极强的代入感，现切的羊肉堆在案板上本身就非常诱人，再搭配上大锅里煮沸的羊汤，撒上些翠绿的葱花、香菜，不仅吃的人美滋滋，看的人也是馋的美滋滋，紧接着就得忍不住来上一碗尝尝了。

    旅行的过程除了游历人文，观览风景，很重要一点的就是品尝当地美食。一方水土养一方人，一个地方的美食一定有它的独到之处。（20240421威海环翠区张家村）