用简单的食材做美味的食物
梁梁食记
这里教你做好吃又健康的
频发高温预警讯号的日子热成狗，热得我一天湿身几次！毫无食欲，只想开着空调躺尸。。。两只猫围着我喵喵叫着肚子饿，于心不忍还是爬起来做点好吃的吧~
这种天气其实挺适合吃东南亚菜的。东南亚地区属热带气候，饮食习惯也受气候的影响。
因为热、湿，造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲，所以你们大夏天没胃口的时候可以吃下重口味的东西啊~
酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。
东南亚菜肴的酸，与众不同之处在于它所用的调料，地处亚热带的东南亚地区，奇花异草繁多，青柠檬、柠檬叶就是常见的酸味调料。
每一道菜都散发出浓郁的水果清香，这种味道名为东南亚味道。
今天是东南亚菜系列的第一道菜：东南亚炒杂菜。今天要做的味道是偏酸辣，和马拉盏炒杂菜相比，少了一点咸，很是不同的风味哦~
材料
通心菜 一把
包菜 1/4个
胡萝卜 半个
洋葱 半个
四季豆 适量
泰国辣椒 一个
蒜头 四瓣
鱼露 适量
冬阴功酱 一勺
白砂糖 适量
盐 适量
步骤
1、通心菜处理洗净切段，包菜洗净手撕开
2、胡萝卜切片、四季豆折半、洋葱切段、蒜头切片、辣椒切圈
3、煮一锅开水，倒入胡萝卜和包心菜灼熟，可避免和其他快熟的同炒时候导致其他的变老
4、热锅放油，放入蒜片和辣椒煸香，然后放入洋葱炒香
5、放入四季豆翻炒
6、倒入通心菜翻炒
7、倒入灼好的胡萝卜和包菜，加入少许白砂糖和盐，一勺鱼露
8、放入一勺冬阴功酱
9、炒匀即可起锅啦
梁梁说
1、炒通心菜的时间不宜过长，会变老变韧
2、喜欢辣一点的可以多放一两个辣椒，泰国辣椒本身就比较辣，不能吃辣的适量就好啦~
3、蔬菜可以随意搭配成自己喜欢的蔬菜就可以，不一定按照我的搭配的
美食是需要分享的
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梁梁食记
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让我做出来吧
记得这是一个很好吃的号
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