水能泡茶，不同的茶叶有不同的习性，故泡茶有方，顺应其茶性泡出来的茶，才能最大发挥它的作用。
绿茶：不用高温水冲泡
一般150ml的水配3g的茶叶，泡茶水温以65~80℃为宜，并且用开水将茶杯烫洗一遍，以提高杯温，在冬天尤显重要，有利于茶叶的冲泡，焖置2~3分钟后饮用最佳，一般可重复泡制2~3次。
红茶：5分钟泡出红茶营养
冲泡一杯红茶的分量需要1个茶包，1茶匙或者3g红茶，泡制红茶需要90~100℃的开水，并且在泡制的同时，先将茶壶或者茶杯用热水烫一遍，泡制3~5分钟，当茶叶绽开、沉底不再翻滚时即可享用，最多重复泡制2~3次。
乌龙茶：用全开沸水冲泡
冲泡乌龙茶的茶叶用量较多，10g左右，当水沸腾时立即冲泡，水温保持在100℃左右，当茶香四溢，茶色显现时即可饮用，乌龙茶比较耐泡，一般可重复泡饮5~6次。
白茶：单喝茶适合紫砂壶冲泡
冲泡1杯白茶大概需要5g的茶叶，由于白茶品种名贵，建议用95℃的纯净水泡制，它需要泡3~5分钟才能饮用，白茶一般可冲泡4~5次。
黄茶：用纯净水冲泡
每50ml的水需要搭配1g的黄茶，冲泡水温为90~95℃，在冲入热水后焖置2~3分钟即可饮用，可重复泡2次。
黑茶：不宜长时间浸泡
冲泡黑茶要按照1:20的比例投入茶量，先用开水烫好茶壶后，将茶叶放入并且用沸水注满，需泡3~5分钟方可饮用，一般可重复冲泡3次。
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