扬州五日（三）

对于吃货来说，旅行的意义，美食与美景一样的不可辜负。

来扬州，中国四大名菜之一的淮扬菜和蟹黄包是必须品尝的。就像到内蒙必吃的烤全羊和烧麦一样。

同行的姐姐是个资深美食者，三天之内东关街逛了两次，藕粉丸子和狮子头吃了数次。陪着她一公里多的东关街一路逛下来，各样零食尝尝肚子溜圆。

蟹粉狮子头、大煮干丝是淮扬菜的代表。曾经看过《舌尖上的中国》关于它们的介绍。传统的淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。单单就大煮干丝里那粗细均匀、细如发丝的豆腐皮，刀工可见了得。

名声远扬的蟹黄包，精选蟹黄、鲜猪肉、冻皮冻、高汤调制，可谓选料精细，精工细作。

点餐时看菜单的标价:蟹黄包每个25元，某某包每个13元……，江南的精致秀气让大块吃肉、大口喝酒的高原汉子们（包括女汉子们）担心:这得吃多少个才解决温饱问题？

一笼一个小小的包子端上来，还有配套的吸管。就像南方讲究吃蟹的人灵活运用的蟹八件。服务员温言软语地提示吃包子的顺序:

轻轻提——慢慢移——先开窗——轻轻吸。

手忙脚乱地一顿饭忙乎下来，味道好坏没太品尝到，吃包子的规矩倒再也忘不了。

前些年到扬州，想吃正宗的淮扬全套早点，不得不早早地赶到市里的冶春总店，排队等候。

这些年真真假假的冶春分店遍布市内角角落落。和这个时代的所有吃穿用一样，数量充足，质量下降，味道再不似记忆中的回味无穷。

东关街那些手工零食作坊，制作的黑芝麻糖，绿豆饼，花生姜糖、藕粉丸子等，味道还是不错的。

姑娘星期天赶过去，陪着她吃了两顿蟹黄包，第二天再也听不得“包子”一词。只嚷嚷着要痛痛快快地吃一顿涮羊肉。送她去火车站前，抓紧时间在附近吃了顿涮肉，娘俩直呼痛快！

不得不说，一个人的味蕾，是最忠实于他（她）的家乡。跋山涉水、上天入地，无论走多远，有多久。他乡的新鲜与刺激，只能给你耳目一新的暂时，家乡的风土人情、一食一餐，才是最长情的永远。

原以为很是喜欢尝试和接受新鲜事物的孩子，虽然在家极讨厌姥姥的大烩菜、莜面山药鱼鱼，却原来对这极富盛名的蟹黄包也再吃生厌。

不管怎样，偶然有缘路过某地，品尝一下当地人口口相传的美食，绝对不虚此行。一方水土养育一方人，古语说“十里不同风，百里不同俗”，一方人的秉性里，藏着她们的一日三餐。