幸福犹如百香果

百香果柠檬泡鸡爪

如果用一种水果来形容幸福，我会选百香果。百果香，因为其果肉可以散发出几十种水果的浓郁香气而得名，而且口感跟香味都美到极致，其本身含有丰富的营养成分，真是鱼与熊掌兼得啊，天气还不算炎热，网购一箱百香果。

幸福犹如百香果

百香果蜂蜜水是最简单而又最能保存其特殊香气的饮品，炎炎夏日稍微冰一冰更是畅快无比。加在酸奶、海石花、果冻里会让美味翻翻，心情舒畅。这一周工作日少，转眼又到周末，想着周末做个网红百香果泡鸡爪子。

上班借了同事的自行车，她们惊奇我：“你会骑车？”车子虽旧却很溜，天气阴凉，一溜来到菜市场。远远就见熟悉的摊主热情的打招呼，可我的目的是买鸡爪子。买了鸡爪子菜市场里溜一圈，那熟悉的烟火气甚是亲切。路过一个卖肉摊，案板上放着几条五花肉，脑子里浮现用这五花做的菜式，因为不熟悉，尝试问问：“可不可以切掉较肥的部分？”

“可以”。

“那这块瘦肉能横着切吗？”

“不可以，只能竖着切。”

我边付钱边说：“在汕头最好了，随便你要哪一个部分，摊主都会给你切。”

“那他价钱贵了去，要不你来点肉骨头？”

“不要。”

一位阿姨过来，摊主从底下拿出一大块肉骨头，阿姨嫌弃太大。

“给我吧，你把好的都藏起来。”

“再来点板筋。”

摊主笑了：“好吧，这肉你要切横的我切给你。”

“这就对了嘛，放心，客人多的时候我不会要求你任我所需。”

摊主满意的笑了：“以后你要常来买。”

本来只想买一段五花，不知不觉又买了瘦肉，板筋，肉骨头。最后摊主还从底下拿出3粒腱子肉：“这东西从来不放案板上，看你爽快这个卖给你”。不想打击摊主的热情，把腱子肉一起买了。卖的开心，买的也开心，这些食材够我一周的吃食了，这菜市场里的温情怕是真正热爱生活的人才能懂。

幸福犹如百香果

腌鸡爪子

1.鸡爪子10个用水焯过，洗净。

2.水没过鸡爪子，放料酒姜片煮开后小火煮30分钟。

3.捞出鸡爪子放进凉白开里泡，水同样没过鸡爪，放冷冻室2-4小时。

4.准备腌料：柠檬1个，三分之二挤汁，然后把所有的都切成薄片，包括挤汁的部分；百香果4个；3汤匙生抽；1汤匙白糖；2瓣蒜切片；1条小米辣；洋葱切块（不要切太小，生腌洋葱有促消化、降血压、抗癌、防骨质疏松、杀菌等）混合拌匀。

5.冷冻几小时的鸡爪子变得Q弹，在关节处拧一下，去除大骨，和腌料一起拌匀。

6.放冰箱里过夜，期间最好拿出来翻一翻更入味。

7.上桌前用薄荷叶拌一拌更醒神。

幸福犹如百香果

用水果天然的酸，甜，香成就一款清爽的肉食。今天是立夏，炎热的夏天来了，食欲不振时来这款泡鸡爪子，既开胃醒神又补充了能量，有了这个肉菜这个夏天很完美。