今天，2019年8月28日
笔墨时光连续写文第315天
简书日更第275天
笔墨群每日一练44/100
遇见高级营第24期8/40
紫薯蛋黄酥
每日一练
突然发现儿子的假期所剩无几了！马上要返校进入紧张的大二生活了，又中秋节临近，临时决定一定要做一次蛋黄酥。
蛋黄酥，我是零经验，未曾做过，更没有失败的记录，为了能一次成功，好给儿子返校带上几个，我把同事请回了家来技术指导。
就是因为我吃过同事亲手做的蛋黄酥，那个口感比买来的好吃多了，才激发了我跃跃欲试的冲动！
要想法立马行动，准备齐材料，晚上就动手了！
将近四十度的高温天，厨房里忙活着，虽开着冷气，因高压锅烤箱工作着，依然是满头大汗！大热天愿意下厨忙活的，我想一定是真爱！
虽然说蛋黄酥不用发酵，时间上比做面包花费得太少，但是对于新手的我来说，由于不熟悉作业步骤，也是需要花费比较多的时间，每个步骤要到位，确保能做出自己满意的口感来。
准备好陷，同时准备水油皮和油酥，水油皮裹住油酥，做成团，用擀面杖擀成椭圆形卷起来，再用擀面杖擀一次，再卷起来，对半切开，擀面杖擀成圆形，中间放入紫薯蛋黄馅，做成团，整型，烤箱150度30分钟，出炉凉透后品尝，口感满意.
成型的蛋黄酥
成型后的蛋黄酥
出炉后的蛋黄酥
网友评论