懂得品茶的人，总会让人觉得神清气爽，精力充沛，从容淡定。
人身体内的水约占体重的60-70%，它负责把氧和各种营养成分输送到别人的全身，并将废弃物排出体外；水，还起到保持体内环境平衡的作用。喝什么样的水才能让我们更健康呢？碳酸饮料因糖和卡路里过多，是导致肥胖的因素之一，影响人体健康。而茶，可以提神、消除疲劳、防止人体胆固醇升高，有防治心肌梗塞的作用。茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀死病原菌。茶，对于生活在环境污染严重的城市人来说，是最好的饮料。
明前龙井，因它来自清明前第一次采摘的龙井蕊而显得及其珍贵。绿茶中名气最大的是龙井，它不仅是地名、泉名，也是茶名。龙井以色绿、香郁、味甘、行美“四绝”闻名于世。
现代研究结果证明，芽叶细嫩，内含营养保健成分则较多。比如，龙井茶中富含的硒、锌等对人体有益的矿物质，是普通茶叶的3-5倍。锌有助于防止味觉异常、防止皮肤炎、提高免疫力。硒有助于抗氧化、防癌、防止心肌障碍。龙井茶对人体的保健作用还有兴奋、解除烟酒毒害、帮助消化等功能。因此，经常饮用龙井茶，不仅是物质精神享受，也是健身保养的好选择。
在经历了一周繁忙的工作以后，迎来了一个阳光明媚的周末。在家里的阳台上，摆一个小圆桌，放上一本书和一只精致的玻璃杯。往玻璃杯内冲入80℃的水约80ml，投入3克茶叶，并轻微旋转摇动杯子，茶蕊随着水的旋转而转动着，慢慢散发清香后沿杯边倒水约200ml，浸泡约3分钟后，便可一边享受着阳光的洗礼，一边享受着看书带来的宁静，一边享受着茶的清香、甘甜......小啜一口，缓缓入唇品咂着它的滋味，一股甘醇、鲜爽悠然而生，偶有一片嫩芽化入口中，温如软玉，调皮甘甜；再看着嫩芽在水中渐渐展开，饱满雍容，不急不燥，悠然自得；待叶芽完全展开后，又徐徐沉入杯底，那碧绿的茶水恰如一汪春水，沉静淡定。将杯送至鼻端，深深嗅闻那如兰般的嫩香，舒心清神，心旷神怡。
如今，市面上的龙井参差不齐、真假难辨。但我们可以通过一些方法来辨别。
外观：茶叶小则是采摘时间早的特级茶，茶叶大说明采摘时间相对靠后。然后看茶叶是否壮硕，有无肉感，采摘时间早的茶叶由于吸收大量的营养所以比较壮硕有肉感，看起来很厚实，反之茶叶细瘦而薄则说明是时间靠后的茶叶。茶叶嫩黄绿色是本年采摘时间较早的茶叶，叶色翠绿、偏深则是本年采摘比较迟的茶叶。叶色发灰发闷则不是本年茶叶，是陈茶。
汤色：浑浊的茶汤为次品，特级龙井泡开后上面会有薄薄一层毫毛，有毫毛的为采摘时间早的上品，无毫毛则为中后期茶叶。
香气：清香持久。
滋味：入口微苦而后甘。
网友评论