自制糖心饼

封闭了这么久，早就想吃烧饼之类的，买不到，只能拿吐司面包垫垫，我们三个人也都觉得吐司面包很好吃。
今天中午竟然偶然买到了发酵粉，还是大包装500克。下午2点多，我抱着宝宝，让孩子奶奶和面，我们要吃新鲜的蒸馒头，孩子奶奶比较有生活经验，第一用大量的温水和面，第二将正常活好的面搁水，放到加满温水的铁锅里面。
不到2个小时，面竟然发的非常好。气泡很多，看来这次买的内蒙当地的酵母也很好。价格还比安琪酵母便宜了一半。
那时我忙完了工作，宝宝在睡觉，孩子奶奶也在陪孩子熟睡。
原本我打算喊她来做馒头或者饼，后来我一想：半夜的时候，孩子醒来，都是孩子奶奶一直陪着，照顾着，喂奶、换尿不湿，不就是为了让我和孩子爸爸夜里能够休息好，有精力工作吗！她夜里没睡好，好不容易补补觉，我怎么能因为自己的懒惰就让她再去做饼呢！况且对着电脑几个小时，去厨房活动活动，也能放松身心。
想到这里，说干就干，我关上了主卧的门，走去厨房，把发好的面分批次揪到案板上，每次制作两个饼胚。坦白讲，我没有做过白及馍之类的糖饼，没有太大信心，但我小时候就在老家做过很多蒸馒头，于是努力回忆起大大小小的在街边遇到的卖糖饼的场景，以样揉面，直到面团里面的气体排的差不多，我才用手将面皮弹开，里面包上一点干面粉，还有今天中午刚好不容易买到的白糖，每个饼里面包上两勺糖，然后包成包子的形状，最后将包子用手掌按扁，大小刚好适合两个饼放入电饼铛中同时烙制。没用一点油，我一直以为油饼更好吃，但街边卖的白及馍就是没用一滴油，就散发出小麦特有的香味，让人胃口大开。
我没有用擀面杖，因为用手更加随心所欲，而且我认为比较节约时间。
我制作饼胚的时候，将电饼铛开关打开，预热。很快预热好的电饼铛就可以烙制糖饼了，2-3分钟就出锅两个饼。
我迫不及待的将糖饼拿给孩子奶奶和孩子爸爸尝尝。那时孩子奶奶刚好睡醒，孩子还在乖乖睡觉，孩子爸爸还在电脑前处理工作。她们对我连连称赞。
由于获得了她们的一致好评，我更加有信心复制剩余的糖饼。半个小时的时间，我做了14个饼，其中12个糖心饼，2个椒盐饼。我们每个人吃2个饼，孩子爸爸的建议是如果不放糖，会更好吃。
而我比较爱吃甜味的食物，也觉得放的糖有点多，一口咬下去，都出了大量的糖稀，还差点烫到我的手。

封闭40多天中，我主动做饭的次数非常多，实践出真知，我的厨艺在不知不觉中得到了提升。
最后我下楼散步的时候，给4楼的邻居送去了4个饼，其中3个糖心饼，1个椒盐饼，她们也非常开心。