马上 就要展开新的一年了，那是按照农历的记载。当阴历的新年如期而至，亲朋好友的聚会，就成了一幅幅美好的场景，那里包含了亲情的相聚与团圆，友情的交流与畅捍，在能欢聚的那一时刻，有无数的话语在拥簇，有百般的亲情在潋滟，仿佛春节就是一场巨大的盛世团圆，在那里有跳不完的春之圆舞曲，有拉不完的家长里短，有品不够的香甜玉液，有吃不够的花样年糕，有收不完的景逸红包……
在美好的春之莅临，吃成了中国人餐桌上的一道风景线。舌尖上的中国，就在千家万户的餐桌上，也是精益求精的餐馆里，更在美食家的无线创意中。先说说花开富贵，花开富贵：西红柿切成两半，去蒂切成薄片，把西红柿摆成一排，卷成一朵花的形状，放在盘中备用，用黄瓜皮做点缀，撒上白糖即可，这道简单的家家都可以做的菜，既好看，又赋予诗意；薯脆的花生，酥脆花生米：花生米倒入锅中，加入鸡蛋液搅拌均匀，加入玉米淀粉，抓拌均匀，漏掉多余的淀粉，五成热油下锅炸熟后捞出控油...简单的，确实是孩子喜欢，大人下酒的好菜；“八号豆腐卷”或者偶夹就更不用多说，豆腐卷：猪肉、胡萝卜、马蹄等洗净剁碎，再加上木耳香菇等食材，在反复的炸，煮过程中将各种食材的美味尽情释放出来。想这样的菜就太多太多了。
我今天介绍的是大家不经常吃的，“八号养生时蔬皮冻”，之所以叫这个名字，是一般人是不会吃到，用精致的黑猪皮去干净皮质层的头层，把毛去干净，精致切刀，用大料养桑叶三天，然后加十一样的大料煮制三小时，然后小火微醺，凉90分钟即可。看上去简单，其实含有高超的记忆于其中，这也是我们为2021年的春节准备的一道独特菜肴，不是每个春天都有期待，不是每个期待都有品味，不是每个品味都能拥有。当我们在与新年握手的那一时刻，巷里八号的单天单桌的美味，既有健康的理念，又有新年的寓意，在那里用不一样的美味来邂逅这个不一样的春天。
各位小伙伴们，眼下还有三天就是春节了，一想到过年那些美食还真是让人馋得不行。中国大部分的传统节日都有对应的美食，例如中秋节吃月饼，端午节吃粽子等等，而春节自然也有很多特有的美食，今天今天就来盘点我们北方人过年必吃的美食。
先说北方的饺子，饺子是北方年夜饭餐桌必不不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。饺子的馅子就换样百出，韭菜馅、萝卜馅、三鲜馅、荤香馅、白菜馅……只有你想不到的，没有北方人做不到的，现在的餐饮业未来招揽顾客，也是煞费心机，沙蚬子都可以做到出来，wield就是适合老百姓的心里，适合现代人的需求，才有了太多的水饺馆的出现，也是在春节的特殊时间体现饺子的意义。
要说太多的美食，南北方都有各异的春节美食，说起来能说一辈子也说不完，毕竟是春节的美食，更有深刻的节日意义，但愿疫情第二年的春节能让老百姓过上一个不一样的盛世佳节。
还是那句话，我在八号等你，与你畅谈一个不一样的2020，让我们一起期待一个不一样的2021 ，在美好的2021年里，我们可以一起安家兴业，事业腾飞，让我们一起来欢度春节的时候，期待一个可以心想事成的来年，度过一个太平盛世的未来。
廖良明 书于东昌府区颐馨园八号
2021年2月9日（图片来自网络，转载请注明）
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