我们这儿每到过年都要开油锅炸美食，肉圆、豆腐圆、藕圆......小时候物资匮乏，每到开油锅，小孩子们最欢乐，围在灶台撵都撵不走，刚出锅的圆子可好吃了。
开油锅不能说话，更不能说散了、糊了这些不吉利的话，否则这一锅肯定炸不好。每次开油锅前，小孩子们都被警告不许说话，不然不给吃。
我不信邪，觉得是心理作用，趁老妈炸东西的时候故意去没话找话，实验过两回，还真炸坏了，不知道是什么原理，也许是巧合，总之被老骂到旁边等着吃。
藕圆制作中
开油锅
刚出锅的藕圆
百叶肉卷
以上两种是老妈最喜欢做的，藕圆寓意团团圆圆，百叶肉卷寓意卷来好运。
藕圆好吃藕粉难擦，今年把儿子拖住帮忙，他擦藕粉时，我想到一幅对联，说出上联让他对：藕牙尖尖，藕孔圆圆，莲子好吃，藕卖钱。
他忽闪着两只大眼睛看着我，想了一会儿放弃了。
我勒索了他一包薯片，说出下联：竹叶尖尖，竹筒圆圆，笋子好吃，竹卖钱。
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本文标题：开油锅
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