正念的焖面

很发愁给小家伙做什么吃的好，特别是午饭。每次和邻居家一起玩儿，她们总是说她家的午饭根本不用问，问就是焖面，简单又好吃。

说的次数多了，我也想尝试下，于是某一天一大早，我就想好了午饭的饭谱，而且在心里一直默念：焖面焖面焖面……

既然她说简单，我想我洗完衣服也不耽误事。于是在洗衣服的间隙，先从下厨房观摩下全部流程，把每一步再塞进脑子里去。可纵是这样，心里感觉依然没谱，毕竟第一次做啊。邻居虽然说简单好吃，但也强调了她是做了十几遍实验，才做得如今这么顺手，这么受欢迎的。而且这不是卤面，蒸上就可以不管了，做这个一要把握火候，二要把握水量。下厨房上人家给完食谱也说了，即使按照这个步骤，也不能保证每个人都能一遍成功，所以有点心下戚戚……但做焖面这个念头依然很顽强。

不觉一到11点，我三步并做两步冲下楼去超市买食材，外面下着小雨也不在乎了。家里有肉，就差面条和龙豆了，火速买了面条，才发现这个最近的超市没有龙豆。赶紧又一头扎进雨里去对面小超市，依然没有，做焖面做焖面………脑子里的念头却更加强烈了，不管那么多了，龙豆是必须要有的，干脆一路小跑，去远一些的菜市场吧。

好在，这里好全，虽然回来时雨已经开始噼里啪啦了，一想到我的焖面，还是一头冲了进去，还好只是几分钟的路程。

到家便开始忙碌，还是有一点点的惶恐，但更多的是要尝试新事物的兴奋，洗好切好就开始严格按照流程来了。

一、起锅放油，把肉放进去煎，放一小块冰糖至肉变色，加葱，蒜，生抽，老抽。

二、加入龙豆翻炒，加适量盐，然后，加水，没住龙豆即可。

三、准备苗条，这一步我可以休息一下，因为人家是自己擀的，我的是买的成品。

四、看菜熟的差不多了，把菜汤倒进一个碗里，菜留在锅底。

五、在菜上面铺上一层面条，浇上一遍菜汤，再铺面条浇菜汤，开火。

六、盖上盖儿开始，小火焖。

我因为盖上盖子不太放心，老怕它糊掉。所以一直在翻面条，对，只翻面条，让它们都沾上汤就行，不粘连。

虽然对步骤已经牢记于心了，还是有些不太放心，生怕自己哪一步做砸了去。整个一个手忙脚乱，焦急的不行，又不知道面到底熟不熟，然后就一直翻，看看干的话就赶紧加汤，然后继续翻翻翻，感觉我的胳膊已经不是我的胳膊了，又酸又痛，却又怕它们糊底粘在一起，前功尽弃。所以一直全神贯注守在锅边，继续翻翻翻，添添添。

终于感觉时间差不多了，汤也快烧完了，赶快加了红色的彩椒进去。把菜和面条一起翻起来，看着面一点点接近干燥，欢腾着想雀跃起来，然后盖上盖子关了火，做了最后的焖的动作。

终于迫不及待地起锅，香味已经飘满了整个厨房，正开心的通过门缝四处蔓延。我闭上眼深吸一口气，比起卤面单纯的热气腾腾的香，它更多的是炒菜的那种诱人的肉香油香。我看着红色的椒绿色的豆，和已经变成金黄色的面条，如果就这样盛在盘子里把它画出来的话，每根面条每个菜都得用高光，才能显出它们此刻的神色。

盛起来的时候，它们丝丝的冒着热气，每根面条都是欢愉的，雀跃的，红的绿的菜菜们，也甘心地做着陪衬，安静的喜滋滋的看着。啊，终于忍不住了，开动吧！面条绵绵的，并不像卤面般的，只是一个劲儿地软，它们软中带着略微的筋道，龙豆和红椒，也没有被蒸掉时那样失去元气，而是依然带着菜菜们应有的脆爽，嚼上去都感觉自己朝气蓬勃。完全不是吃卤面那种无牙也可以应对的无力感，哈哈～

好啦，任由它们在口腔里自由碰撞，好开心啊，终于吃到了自己做的焖面。

所以，想到了就去做吧～