粉蒸肉

说起粉蒸总会有人想起沔阳三蒸，没错，沔阳三蒸是很有名的，吃三蒸的不仅只有沔阳，整个湖北都有吃蒸菜的习惯，就像现在大家吃潜江油焖大虾一样，好不好吃，不完全限制在地域里，最主要的是厨师的手艺。

在妈妈身边长大，从小就吃妈妈做的各种粉蒸，印象最别致的就数粉蒸肉，不甜不腻，柔软舒适，回味甘甜。

我妈就是那种上得厅堂下得了厨房的女子，她年轻的时候身上总带有一丝江南气息，举止温婉贤淑，对待工作一丝不挂，骨子里透着一股强韧，平时在家就一副标准的贤妻良母型，她爱做衣服，织毛衣，做手工编织，伺花养草，还会种菜，尤其是爱做吃的。

记得九十年代，我妈最主要的工作就是在家带我和弟弟，妈妈总会在外面忙完回来给我们做好吃的，最丰盛的莫过于过年过节的那一盘粉蒸肉，妈妈看着我们两个吃的开心，她也开心，后来懂事了才发现她和父亲一般都是不吃的。

妈妈的粉蒸肉，是家乡独自的风味，也尽含着妈妈的味道，长大以后，妈妈一边做，会一边教我，后来我学会了又长时间的自己不做饭，居然忘记了流程，后来再吃妈妈做的粉蒸肉，又学会了，现在我的孩子挺喜欢吃粉蒸肉的，我一个月要做几次，估计这辈子也不会忘记了。

粉蒸肉是粉蒸菜里面最简单的一道菜系，我试过在超市买回来的各种料理包，总觉得那味道做出来怪怪的，说不出那好，也说不出那不好，后来就都是自己在家磨面，再加上最原始的调料，简简单单的蒸熟，就觉得味道挺好了。

或许也是我个人的口味比较淡雅吧！今天是母亲节，我女儿又选择吃粉蒸肉，我又给她做了一次，这次连姜蒜也没有放，味道依旧没有变……

世上唯有美食和爱不可被辜负，而妈妈给的就是最值得怀念的，有妈妈的地方就是家，妈妈我要您，不仅是今天，往后每一天都要快乐，剩下的生命愈是短暂，我们愈要使之过的丰盈充实。