众所周知粉蒸肉是荤菜,我的粉蒸肉做了创新,改成荤素搭配款,营养均衡,也漂亮好多。
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蒸的时候粉蒸肉底下垫上胡萝卜,增加营养的同时也能吸收多余的油水,一举两得。
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配料:半斤偏瘦的五花肉,半斤胡萝卜,一两蒸肉粉(超市有卖)。
没有什么事能随随便便成功,为了色香味俱全我做了几次,由于蒸肉粉蒸出来的颜色口味偏淡,自己又加工一下,肉用一勺料酒,半勺蚝油,半勺生抽上色腌一会。
胡萝卜先放蒸碗中,用少量盐和生抽调一下。
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在腌好的肉片上撒上蒸肉粉,拌匀,盖到胡萝卜上,多余的粉撒在最上面。
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高压锅里倒一碗开水,放上碗架,中等压力20分钟。
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蒸好把胡萝卜翻上来,是不是很诱人。
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