文/高 旗
日前，一位朋友胃疼得难受，去医院做了胃镜检查，被确诊为糜烂性浅表性胃炎。
医生对他说：你的浅表性胃炎，现在挺严重的。但，像你这样五十多岁年龄的人，有这种胃病也算是不足为奇的。现在，在咱们北方地区，已经有不少二三十岁的年轻人，就患上浅表性胃炎或严重的糜烂性胃炎，原因就是胡吃海喝的对辛辣食品情有独钟造成的。以后哇，你别再吃带有辛辣等刺激性的食物了……
原来，这位朋友在二十多年前，他除了爱喝高度白酒外，还特别爱吃辛辣口味很重的麻辣烫、水煮鱼等川味饭菜，而且几乎每顿饭都离不开辣椒……现在，他的胃已经被自己的偏辣的重口味“折磨”得伤痕累累……
在两年前，他就觉得胃不舒服，去一家个体中医诊所去看过。中医师告诉他，要赶紧改掉这种偏辣的饮食习惯，否则，你的胃会出现大毛病的。
这位中医师对他说：“如今，南北饮食文化的交流，已经打破了传统地域的界限，据有南方饮食风味菜系的餐馆，已经开满了北方各地。尤其是咱们东北这地方，什么麻辣烫、过桥米线、川味火锅、水煮鱼等，只所以受到北方人喜欢，就是它们的偏麻辣的口味，容易让人上瘾，特别是深受年轻人的偏爱。但却打破了北方人身体内的固有的基因。因为北方人肠胃一直有上几代人基因所左右着。这些北方人体内的基因，是北方地区的饮食结构和特点所培养的。这就叫 ’ 一方水土养一方人 ’ ，也是顺应当地的生活环境所养成的生活习惯。可惜呀，现在北方人体内固有的基因和传统饮食结构，已经被南方的饮食方式给冲击和突破了，其副作用，就是北方人的肠胃在慢慢的受伤，患胃病的人在增多……”
我也觉得那位中医师说的那番话，是有一定的道理。
几年前，我看过央视的《动物世界》节目，有一部有关北极熊的纪录片。那是在天寒地冻的北极地区，生活在那里的北极熊，却自由自在地享受自己的快乐生活。这很让人们产生疑问，在北极如此恶劣的环境中，北极熊强大的生命力来自哪里呢？
通过纪录片介绍，才让我明白了北极熊的生存之道：别看北极熊强壮无比，但它不是靠力量来征服北极的冰雪和恶劣的自然环境的，而是靠自身的顺应和改变。原来，北极熊为了顺应那里的冰雪和严寒的自然环境，它的皮毛变成雪白色，和北极的冰雪融为一体；它身上的每一根白毛，都进化成真空管状，这样就确保体内热量不散发出去 —— 其原理跟我们使用的保温水瓶是一样的。所以，它才能与北极环境同生共存下去。
我们人类社会自古至今，能够生生不息，也是顺应了大自然的结果。所以，我们经常说，一方水土养一方人，就是说明我们的人类适应了自己所居的自然条件了，并顺应了当地的生存环境。
生命的健康延续，除了运动之外，还要学会顺应。这种顺应慢慢就成为了适应。而只所以适者生存，就说明了我们人的体质正常运转，与所生活的外部条件形成同步存在的适应性，即顺应了自身所在的生活环境及自然规律，从而得到繁衍不息的发展，形成了“天时地利人和”的生存法则，也叫“天道”。
相反，人们偏要逆这一生存“天道”，违反自然规律的去“人为”的“创造奇迹”，那必然会受到大自然的惩罚的。比如，把生长在南方的树木移到北方栽植，或把生长在北方的树木移到南方栽植，那么，这些“远离家乡”的树木一定会活不成的。这就好比把北极熊运到地球的温带地区生活，那它非得热死不可！
原因就是，这些动植物已经顺应了它生长的原来的环境，其体里早已形成了适应自己的生存基因。如果非要它们“背井离乡”的去异地生活的话，恐怕就是一种灾难了！
我们还是从开篇的话题说起，生活在南方的人们，他们的生活的环境属于热带或常温带地区，没有明显一年四季的区别，只有温和热的气候，雨季多，必然潮湿气就重。所以，生活在那里的人们，必须多吃辛辣麻口味的食物，以驱逐体内的潮湿气。南方人祖祖辈辈的饮食习惯，使他们的身体，特别是肠胃，已经完全顺应了这种生活方式或习惯。
如今，把带有南方辛麻辣口味的饮食及食材，活生生的迁移到北方“安家落户”，确实让北方人感到刺激和新鲜。尤其是如今烧烤店（摊）几乎遍布北方各地，被烤熟的食材，全是靠辛麻辣调料来刺激消费者的囗感和食欲的。
长此以往，偏爱辛麻辣这一囗的北方人，特别是一些年轻人，他（她）们的那副肠胃，恐怕会出现问题的。这也是由于他们的祖辈们，没有给他们遗传“抗辛辣基因”所决的。别看“现在吃的欢，就怕将来拉清单” —— 在北方人患胃病的人群，年轻人已占四成之多。
我虽然不是医生，可我有权利发表自己的小观点。我个人认为，改掉北方人偏重辛麻辣囗味的饮食习惯，也是杜绝患胃病的关键的环节之一。
但愿读者们别说我高旗是“旗人忧天”，那我就放心了。
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