一到春天，菜市场的摊位上，便会摆放起各色野菜。
最初的野菜，确实够野，是地道采自田间纯天然野味。
近几年，因着绿色自然、无污染，它们受到城里人热烈追捧，身价逐年倍增。
发现商机的种植户们，便将野菜纳入塑料大棚，人工种植。
在温室里，施足了肥的荠荠菜、面条棵、香椿芽，长得叶硕苗巨，颜色绿得可疑，已然失去青涩纯朴、不修边幅的野性，变得像都市人一样，肥头大耳、富态温驯。
令我奇怪的还有，每年大家记写的野菜品种，几乎雷同，不外蒲公英、槐花、茵陈等。
所以今天我想写写，依旧野性十足的三样草，勾勾秧、扫帚苗和米米蒿。
扫帚苗，别名地肤子。初生时像团毛绒球，茵茵碧绿，丛聚而生，因此，也常被园林栽种，作绿化观赏用。
若任由她们疯长，则可茂密到齐腰深，甚至一人高。
收割后的茎干，晒干可用来捆扎扫帚。所以俗称扫帚苗。
扫帚苗的嫩叶，洗净后可蒸、可炒、可凉拌、做汤，还可做包子饺子馅料。能清热解毒利尿，对痛风有极好疗效。
扫帚苗，还是我外婆口中的救命恩人。
1960年，三年自然灾害。55岁的外婆在乡下，也饿得双腿浮肿，被我的妈妈，接到她任教的临汝镇八中，共度难关。
妈妈一个月有29斤口粮，襁褓中的哥哥，每月口粮6斤。
为了活命，外婆在校园旁，开荒种地，靠种扫帚苗和南瓜，瓜菜代粮，熬过灾荒。
等我长大记事，已是上世纪八十年代，改革开放后的农村，温饱问题已经解决。春吃野菜，变成了日常生活的点缀调剂。闲不住的外婆，还是常到郊外，采挖野菜。
我最喜欢吃外婆蒸的扫帚苗。
掐下苗芽，洗净控干水份，放在盆中，加入少许面粉拌匀后，摊在笼布上，等锅里的水开了，上笼蒸熟。不一会，厨房里就弥漫出丝丝绵软的清香。
将蒸熟后的扫帚苗，用筷子挑开挑散，晾凉后，色香味形俱佳，稍稍加入香油、蒜泥拌匀后，滋味更可口。
用扫帚苗摊煎饼，也别具风味。将面粉和鸡蛋掺水，搅拌成糊，放入切碎的扫帚苗和葱花，加入盐、五香粉等调料拌匀，铁锅中火加热后，将面糊均匀摊开，底面固化后翻面继续，直至完全烤熟。
凉拌扫帚苗，还是春季去燥的一味良药。
相比蒲公英的苦楚、荠荠菜的青涩、刺角芽的寒凉、青艾的药香，淡而无味的扫帚苗，显得温柔敦厚，可做百样，可以百搭，就像可亲可近的老母亲，用她的宽宏大量，包涵着众口难调的世人。
就这个特性来看，勾勾秧也是这样。只不过她的外形，与其他野菜的朴拙相比，显得更柔曼轻俏。
勾勾秧初生时，像小豆苗，白嫩的根茎，能扎到地底很深。
耐旱喜阳光的她，匍匐在泥土上，悄无声息伸展着纤细坚韧的茎蔓，一副无忧无虑、无畏顽强的模样，不管前面是土丘、洼坑，还是野草庄稼挡道，遇到什么，她都生机勃发地攀爬、覆盖它。
采食勾勾秧时，可以连根拔起，一则长长的根，像白茅根、银条那样能生吃，二则若只采叶芽不除根，留她在地里，她旺盛的生命力，会和庄稼争夺水分、营养，蛮霸的她们，绞股抱团伸展绿秧，摆出几十米长蛇阵，令农人头疼不已。
年近六十的哥哥，至今还有句挂在嘴边的顺口溜：“勾勾秧，煮面汤，吸溜吸溜喝的香”。
勾勾秧的美妙滋味，于此可以想象。
凉拌勾勾秧，味道也好，清爽利口，绵柔顺滑。
勾勾秧开花时，外缘浅粉、内里纯白的五角形花朵，很像牵牛喇叭花，却更小巧玲珑些。
不知为何，美丽的她，却有一个不吉利的花名，叫“打碗碗花”。
民间一种说法是，小孩子摘了打碗碗花，吃饭时会把饭碗掉地上摔碎，而小时候家里的饭碗很珍贵，所以打碎饭碗是一大损失。还有一种说法是，煮了勾勾秧的面汤，盛在碗里，味道太好吃了，以至于孩子们争着吃，手里的碗被抢来抢去，自然容易被打碎。
孩子们压根不在乎，不让摘打碗碗花的禁忌。因为打碗碗花开在初夏绿色的田野间，实在是太过娇媚鲜艳，就像清新的笑脸，吸引着她们渴望美好的双眼。
有时候，趴在草地上，静静看那花朵里面，几只黑色小蚂蚁爬来爬去，像在穿越巨大的旋转迷宫。
漫长的夏天，就这样，在我对田野美妙的迷恋中，倏忽逝去。
米米蒿则是另一番秀色可餐。
它们最喜混生于麦田。嫩芽初发时，不显山不露水，藏身幼小的麦苗间，就像穿了身迷彩服，躲在丛林中的战士。
一场春雨过后，它们迅速窜升，出露麦垅，摇曳在春风中，如早熟快长的少女，急慌慌准备开花结籽。那阵势，就像张爱玲的呐喊，出名要趁早！
这一有趣现象，是适者生存的自然法则所致。
作物和庄稼,最初都是从杂草野菜中，物竞天择优选而来。杂草经过干万年演化,作为农作物的对立面,为求生存,它们唯有选择长得更早些、更快点，以此来避免被农人除掉的命运。
对它们来说，人生不是一场马拉松，而是快鱼吃掉慢鱼的百米冲刺。
所以，当麦子开始扬花秀穗时，米米蒿已走完了自己奔放的一生。
采食米米蒿也要趁早，嫩芽凉拌或蒸煮，有一股淡淡苦味，易醒味蕾。成熟后，它还可用来榨油。
明代有本书，叫《救荒本草》，里面罗列了300多种寻常可见、荒年饥馑时可以代粮活命的野草。
扫帚苗、勾勾秧、米米蒿都在其中。
这些田间野草，不论丰年灾荒，皆可沐阳春德泽、煦风吹复生，蓬勃生长，不需农人栽培养护。
生命力旺盛的野菜，却因不符合人类的价值需求和取向，被无情地视为眼中芒刺，恨不能悉数尽除。
然而，就是这些在歌舞升平之世，被追杀、被剔除、被压制的杂稗，一旦到了主粮歉收、民不聊生、艰危之时，它们却能挺身而出，以天生我才必有用的自信心和大无畏，拯救万千饿殍。
如此性情热肠，比为红尘中的隐士、壮士、侠义之人，颇能当之。因此，这些野草做菜，味道虽淡，也不应被人类淡忘漠视。
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