从做菜聊起

        工作间隙休息一天，突然想吃糖醋里脊。按照网上的菜谱，买全素材，照着上面步骤认认真真做出来一尝，全然不是那个味。第一次学习做菜就以失败告终，让人沮丧，转念一想，也是呵，如果照着菜谱就能做好，岂不遍地都是大厨了。

        做菜跟许多事情都是一样，看一下菜谱觉得很简单嘛不过如此，但做出来却大打折扣，何也？菜谱上只能说出步骤，但许多细节都是只可意会不可言传，比如，“倒适量料酒”，多少为适量？“注意掌握火候”，到底该怎么掌握？这些语言难以表达的东西只能自己多做几次才能慢慢掌握。我们传统文化中太多这样的东西，学不到，只能“悟”，先贤老子早就说了，“道可道，非常道”，能说明白的道理智慧都不是什么大智慧，真正的大智慧说不明道不白，但又无时无刻不存在，主宰着宇宙万事万物，需要我们自己去悟。再看历史上许多大英雄大豪杰，虽然没读过多少书，但都有过一段混迹市井、摸爬滚打的经历，所以他们已经不知不觉中领悟到了书本上的道理，并且比所谓的读书人领悟得更加透彻，因此更能成就一番事业。

        我们传统文化有许多这种看不见摸不着的东西。比如中医的望闻问切，望气色、闻声息、问症状、切脉象，听一个人说话中气十足，何为中气十足？可不是嗓门大，徒弟如果问师父，还真不好回答。只能是跟着师父多接触多观察、慢慢琢磨了。看相算命以及道教文化的传承更是如此，只能是师父口传心授，徒弟意领心会，传承方式只能师徒一对一或者一对二，不可能采用现代教育模式，一人讲，下面几十人听，即便如此，也得是悟性好的才能把精髓学到手，绝大多数只能学些皮毛，一辈子都在门外转悠，难以登堂入室，再加上师父再保守一点，徒弟再懒惰一点，传到现在有些东西只剩下个名头而已，还被大众冠以“迷信”、“封建糟粕”予以嘲弄和唾弃，甚至有人还怀疑这些是否真的存在过，是不是一开始就是骗人的把戏？难道西医传来之前，几千年漫长的岁月里中国人就不看病了？现在生个孩子十个有八个剖腹产，西医才开始多少年？之前中国人都不生孩子了？那我们都是怎么来的？现在我们进医院看病，拿小孩发烧来说，抽血，机器化验，没问题，那就拍Ct,做彩超，做核磁共振，脑电图、心电图，还有一堆叫不上名的仪器检查，有时想想，真不知道是医生在看病还是机器在给人看病，各大医院在打广告做宣传时，也是说引进了国外的什么先进设备，要知道设备再先进也只是设备，里面的系统程序是按照固定公式输入进去的，通俗点说，是死的，而人是什么，大自然创造的伟大生灵，精气神的组合体，人体科学是最顶尖的科学，让一堆机器给人治病检查，细想一下，我们的医学到底在进步还是在倒退？在学习别人的同时，我们是不是丢失了许多。

        再说说我们的传统武术，前阵子被“徐雷比武”事件推上舆论前沿，被许多人质疑甚至坚信其根本不具备实用价值。传统武术能打吗？就拿笔者家乡山西土生土长的形意拳（也叫心意拳）来说，旧社会是镖师们行走江湖的傍身法宝，山西票号曾经汇通天下，一车车镖银跋山涉水，趟大漠、过中原、穿丘陵、渡江河，远至沙俄，一路上盗匪出没，绿林横行，要说形意拳不能打，这怕是无论如何也说不过去的。那为何今天的武术打不了人？这其中除了冷兵器没落的时代因素外，最大原因还是传承出了问题。目前的武术传承大体上以两种方式在进行：套路演练和散打对抗，前者过度的追求高难美，缺乏实战击技价值，后者看似弥补了这个缺陷，其实偏离了武术的核心，可以说已经不是武术，与西方综合格斗别无二致。当然西方的拳击也好综合格斗也好，都是能练出实战功夫的，这个不能否认。真正的武术锻炼其实就是基本功的锻炼，这里说的基本功当然不是踢腿弯腰翻跟斗，那些都是戏班子训练武生的东西，这个基本功就是单式或者叫单操的锻炼。今天的武术爱好者尤其是太极拳习练者过于追求一整套的东西，认为一整套拳打下来才有锻炼效果，当然如果仅仅以健身为目的也可行，如果以防身实战为目的这就错了。无论形意、太极、通背，要想出功夫，都要在单式上下功夫，前提是姿势身法正确，意念心法（这个非常重要）配合到位，然后就要一遍一遍不厌其烦的修炼单操，即使是单操锻炼，我个人的观点是也不需要全部都练，选出适合自己的三到五个进行重点练习就足够了，单式锻炼看似枯燥乏味，刚开始也确实枯燥，坚持下去感觉上身以后就觉得妙趣横生，回味无穷，顺便说一句，基本功的锻炼是一辈子的功夫，是永无止境的。