无花果季到了

我从一早起来就开始想我今天要写什么了，然后当我从冰箱里把无花果拿出来津津有味地吃着的时候我有了答案，我看了一眼手机上前方同事的班车报站，至少我还有10分钟的时间，然后马上开始行动，把袋子里的花果放到盘子里，拿出相机找角度，作为一个超级爱吃无花果的人，我相当有责任把威海的这个特产介绍给大家，把什么样的无花果好吃介绍给大家。

在我的印象中威海无花果的发展壮大是近些年的事情，政府大力扶持无花果产业，也出现了很多的无花果采摘园。小时候大概自家吃的多，房前屋后种上几颗自己吃。威海产无花果，但又不是威海所有的地方都适合种无花果，大概的主产区在荣成埠柳，港西，泊于一带，问一下卖无花果的大爷大妈基本都是这些地方的。

威海的无花果主要品种是青皮。无花果很好扦插，据说春天的时候把枝条插在地里就能活，但无花果又好像很难活好，在我们单位这样的雪窝子，种过的无花果都没越过冬，我父亲因为无花果不好越冬一直没种过，前年因为我们实在太爱吃种了四棵，现在也只有两棵，即使冬天做了防护，冬天地上部分还是被冻死了，第二年再长出来，有点进二退一点五这样的架势，可能树再长大一些会好点。

无花果不用打农药，无花果也不怎么用照顾，种一棵两棵自己吃是最省心的了，哪个熟了摘哪个就可以，但是对于大规模种植无花果的人来说，成熟季是很累人的活。晚上一两点钟带着头电去山上挨个采摘可以出售的果实，争取早上来得及卖给来村里收购的商贩，如果不小心没赶上时间，就需要自己拉到城里来卖了，或者有些人直接自己卖，但是这个季节卖无花果的太多了，去年老爹来市场卖小菜的时候说有个大叔拿了一篮子无花果没卖几个，最后一生气给了路边的乞丐几个，剩下的都倒进了垃圾桶，无花果不容易储存，熟透了的更是。

每年的7月份左右是春果上市的时候，春果比较大，不如秋果甜，所以按照以往的惯例，无花果最好吃的时候是在九、十月份，用甜如蜜来形容一点都不过分，当然甜如蜜的，流油的无花果基本只有在本地能吃得到，当天能运输到的地方应该也可以，如果用物流发往外地，因为运输的关系大概只有八分熟了，但是今年的春果是个例外，买了几次都很甜，所以提前进入吃无花果的季节，吃货们的福利。

据说无花果可以做汤，可以做无花果塔，在威海除了直接吃之外，常见的是无花果脯。现在威海清华紫光还生产各种无花果酒和饮料。

但对于我和小丁这样的无花果爱好者来说，把皮扒掉直接吃就非常好了，对于像我家刘哥这样拒绝吃无花果的人来说，把无花果放到烤箱里烤一下才是他的打开无花果的方式，去年秋天的无意的一次尝试，让我家不爱吃无花果的刘先生也喜欢上了无花果，但是只吃烤的。

说了这么多无花果，那么怎么样才能挑到好吃的呢？经常在卖无花果的大爷大妈那里看到不太会挑无花果的人，估计都是颜值控，专挑好看的，对于本地的像我这样的吃货来说，已经熟练地掌握了挑无花果的技能，有疤纹的，有疤纹的，有疤纹的，重要的事情说三遍，最好是没有裂口有疤纹的，真的是甜如蜜。这疤纹就像妊娠纹一样，是成熟了的标志。

说了这么多，如果你有机会在七月份或者九、十月份来到威海，那么一定要尝一下威海的无花果，真的是好吃得不得了，当然一定不要忘了我说的挑无花果的方法啊。