今天做一道：烫面蒸饺
原料
面粉10斤,猪肉6斤5两,蔬菜6斤,葱2斤,姜2两,
管油1斤,盐2两,味精半两,植物油半斤,甜面酱2两,
清汤适量。
制法
1.将猪肉剁成细末,姜剁成细末,加酱油、味精、清汤
喂好,蔬菜、大葱切成碎末,与猪内合在一起,加植物油搅拌匀为馅。
2.面粉加少许食盐，用开水3斤5两和好拌匀,再用凉
水1斤5两边加边揉,揉匀后,掐成面剂。
3.将面剂擀成薄面皮,包上馅,成月牙形状,摆在蒸屉
上,用急火蒸熟即可。
特点
皮略带自然甜味,馅鲜、香。
烫面蒸饺
今天做一道：烫面蒸饺
原料
面粉10斤,猪肉6斤5两,蔬菜6斤,葱2斤,姜2两,
管油1斤,盐2两,味精半两,植物油半斤,甜面酱2两,
清汤适量。
制法
1.将猪肉剁成细末,姜剁成细末,加酱油、味精、清汤
喂好,蔬菜、大葱切成碎末,与猪内合在一起,加植物油搅拌匀为馅。
2.面粉加少许食盐，用开水3斤5两和好拌匀,再用凉
水1斤5两边加边揉,揉匀后,掐成面剂。
3.将面剂擀成薄面皮,包上馅,成月牙形状,摆在蒸屉
上,用急火蒸熟即可。
特点
皮略带自然甜味,馅鲜、香。
烫面蒸饺
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蒸饺要用烫面 高筋面粉或中筋面粉分次加入开水，慢慢拌，再和成软硬适中的面团。揉面团时少加些大米粉或...
本文标题：烫面蒸饺
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