这方庄园有天使

这方庄园有天使

第一次喝天使庄园是在二月--阴雨天，卫衣针织衫把自己包得像颗粽子，还嚷着要加冰。

“你真的太怪，一般人都会觉得冷咖啡不好喝呢，你是第一个跟我大冷天要冰咖啡喝的人...”

“但是！！！我今天给你做了一杯热的你试看看。”混熟了以后发现，慢慢从来不是什么善类，她永远“听不懂”顾客需要什么。

你难以想象让一个喝惯了用冰冷稀释酸苦的人去喝一杯热腾腾的咖啡是多大的崩溃...那感觉就好像突然要直面生活最酸楚的一面，很无奈，很不想，一百个一千个不愿意！

“有没有那么夸张啊，你给我摆一个怨妇脸。”始作俑者快乐地看着我吞下第一口。

味道...并没有想象的糟！

与其说这是咖啡，热饮天使的口感倒更像是茶，茶梗味的辨识度强，后调回甘，最后以丰富的果味收尾。与曼特宁完全不同的风味，它给人的感觉有点小俏皮，有点小清新，充满朝气和活力。

这方庄园有天使【冷萃天使】

剩余的咖啡，慢慢加了冰块，让我试试不一样的口感。

很多人说冷咖啡不着味，其实不然。生活有酸甜苦辣，没人规定咖啡只有一种风味。

加了冰块的天使，嗅觉上对比热饮状态果味更甚，很突出的芒果果干萦绕在鼻翼间，触感更加圆润。

在【曼特宁篇】里我曾说过我偏好苦咖啡，但当温度降下后的天使庄园酸感度更接近水果自然的口感，不是刻意要烘衬出有咖啡味的酸。所以关于这款的热饮和冷萃，我会选择后者。

热饮侧重天使庄园的茶梗味，冷萃着重水果的酸甜感，冰滴则将酒香气息酝酿到最深层。这点它和其他款制作成的冰滴不太一样（冰滴能调动起咖啡豆里的发酵味，但天使是我目前为止喝到的发酵味最甚的一款）。

这方庄园有天使【冰滴天使庄园】

冰滴需要8+h的时间，3-4天是最佳赏味期，发酵酒香会随着时间的推移越来越浓郁，有如陈酒历久弥香。（温馨提示：每个人喜欢的口味都不一样，倘若喝不惯发酵酒香的咖啡迷建议尝试降温处理或热饮）

这方庄园有天使

这是第一次自己尝试泡咖啡！看起来有模有样，然而只是看起来！

在...

不知道时间配比

不晓得专业电子秤的使用方法

不懂得如何掌握闷蒸的技巧

等情况下，

洋洋洒洒勉强凑足一壶300ml的咖啡，那口感不言而喻。

慢慢手里的天使庄园仿佛一只可爱的天使在咖啡杯里跳跃，而我冲泡的天使庄园就是从天上掉下来的shi【摊手】。

听说人生中第一杯亲手冲泡的咖啡一定要全部喝光！

庆幸...

这不是我第一次冲咖啡

第一次冲咖啡的经历发生在对咖啡毫无追求的懵懂无知阶段

【摊手】