鸡西市受欢迎的美食还有一个就是辣菜了，就是各种菜拌在一起。你可能会误认为哪都有卖的那种拌菜，其实不一样的。辣菜虽然也是各种菜拌一下，重点就是拌它的辣椒油和醋。
先上图吧，我爱吃的是豆腐泡和山桔梗。还有干豆腐，腐竹，大头菜，土豆丝，海蜇丝，海带，花生，蕨菜，牛肉，蚬子肉等等，还有一些我也叫不上名字，因为种类太多了。
辣椒油是很香很香很香的，做的材料很多，具体我也不知道啦。还有就是醋，用的是一种鸡西市生产的醋精，就是比普通的白醋酸一些。辣菜有咸口和酸甜口，我喜欢酸甜的。加上点洋葱，盐，白糖，鸡精，大概就是这些，买专门拌辣菜用的辣椒油，自己在家也可以拌出来，问题就是一样的材料，我手残，就是没有买的好吃呢。在辣菜店买辣椒油他都会告诉你怎么拌的。
上大学的时候都是回学校前排队买，带去学校，和室友一起吃，没有冰箱，两天吃不完会坏掉的。工作了，就买辣椒油，自己拌着吃，可是味道总是不对。现在好了，我弟开了店，不用半年吃不上一次馋的要命了，想吃就吃。
辣菜专用辣椒油
辣菜腐竹
辣菜大头菜
辣菜豆腐泡
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