很久很久以前，去超市买肉。嫌弃猪肉皮上的毛太多，不好收拾，请大姐帮我把猪皮去掉。
大姐是个实诚人，“妹儿，现在猪肉好贵哟，不要猪皮哇？”
“嗯，毛太多了，难得……”
“你看哇，这点皮子都是4块多……”大姐把猪皮片下来，放在称上，“你把它放冰箱里存着嘛，多了再一起处理……”
“喔……”只好谢谢大姐美意，拎回家放进了冷冻室。
昨天清理冰箱，喔，乖乖，估摸有两斤猪皮了——要不，学做一个“猪皮冻”。
原料食材：
①猪皮
②香叶，八角，姜，葱段，料酒，花椒……
步骤：
①用淡盐水浸泡清洗猪皮后，加姜片，料酒，葱段，花椒将猪皮猪开锅。
②沥水，用镊子拔净猪毛（趁热拔，热胀冷缩嘛，毛孔相对松动些）。
③把猪皮内层的肥油用刀剔除干净（注意安全哈）
④再次重复步骤①，开锅后大火煮5分钟。
⑥趁热把猪皮切成细丝，放电饭煲加肉皮3倍的水，加入香料，少许食用苏打，高压50分钟。
刚出锅的猪皮汤
哎，感觉水多了点……
担心不能凝冻，隔一两个小时又端着盆子晃晃……
哎，还是安心睡一觉吧。把凝冻教给时间和天意。
24小时后……
得意的笑，备好调料，准备成妖。
摆拍……
凉拌猪皮冻
幻想着，吃一片皮冻，减一丝皱纹，紧一寸猪皮——好一个“靓妖精”……
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