《糍粑》

文/ Green枫叶

在“九曲荆江”边上有个叫石首的县城，那是生我养我的家乡，那里有连片的稻谷地，地里每年都出产优质的糯米，而这新出产的糯米，正是制作糍粑的上好材料。

每到冬腊月，家家户户就相继开始约起啥时候打糍粑了。打糍粑是个细致活，也是个力气活。三五个老少爷们，围着一个粗糙的石窝子，一人握着一根带把手的木棒，围着石窝子转，将蒸好的糯米，拼劲地杵着，直到成为糯米泥团，然后，用浸过冷水的白布，先包裹起来，随后，放到其他地方，压成圆饼状。这时，小孩子们也会跟着凑热闹，刚杵完糍粑的木棒上，还有一些残留，大人随手一扯，放入小孩子在一旁，端了许久的碗里，小孩子高高兴兴地端到一边，美滋滋地去品尝了。

到了冬腊月，室内外的温度已是很低了，这糍粑，也很快就变硬实了，得拿刀再将它们分割成独立的小块，便于储存，也利于后面再切片。糍粑刚完成切割，还没保存起来，煎炸，蒸煮，变着法，换着口味地吃，可是，没几天就感觉腻歪了。这时候，没吃到的糍粑得储存起来了，先捂着一段时间，然后，再用淡盐水泡着。到了腊月，温度越来越低，手都伸不出来，去冰冷的淡盐水里，掏糍粑，真是一种煎熬。这时候的糍粑，就基本是放汤里煮，搁在碳火上烤，吃起来，也没新奇感了。

记得有一年，家乡温度特别低，母亲用新收获的糯米打了四五个大大的糍粑，作为分享，母亲送出了一些，剩下的部分，让我用白菜煮糍粑，吃到春天来了，过三月三，要做鸡蛋煎糍粑，去寻找糍粑时，才发现我在那个冬天，把剩下的糍粑，吃了个精光。也是从那一次起，我好像对糍粑没那么多欢喜了。

可是，那些与糍粑相关联的时光记忆，却时常在每年的冬腊月里，不断地在我脑海中浮现，仿佛就在昨天一般。