立夏（君子蘭花语之七十八20190506）

立夏（君子蘭花语之七十八20190506）

今天早上醒来打开手机发现微信群里我们的英语老师发的立夏祝福语，我才想起今天是立夏，我差一点把这一年中二十四个节气中的立夏给忘了。我立马在朋友圈里向亲们致以立夏问候。

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，也是夏季的首个节气，每年5月5日前后，太阳到达黄经45度时便进入立夏节气。一部指导农事历法的农书《月令七十二候集解》中说：“立夏，四月节。夏，假也。物至此时皆假大也。”这里的“假”，即“大”的意思，是说春天播种的植物已经直立长大了。万物至此皆长大，故名立夏。

立夏标志着炎暑将临，雷雨增多，是农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后，是早稻大面积栽插的关键时期，而且这时期雨水来临的迟早和雨量的多少，与日后收成关系密切。农谚说得好：“立夏不下，犁耙高挂。”“立夏无雨，碓头无米。”

立夏三候，一候蝼蝈鸣；又五日，蚯蚓出；又五日，黄瓜生。这描述了孟夏时分的物候景象：青蛙鸣叫了，蚯蚓在田地中翻泥掘土，黄瓜藤叶也在快速地攀爬生长。每候只隔五天，更替迅速，随着三候的变更，人们亦可看到大自然演变的特色景观。

“老底子”的苏州人特别重视立夏，于是千百年来形成了许多独具特色的饮食习俗，这天讲究吃喝的苏州人要吃咸鸭蛋、吃蚕豆、乌米饭等等……现在很多年轻人和新苏州人对这些食俗是不很了解的。

苏州的地产蚕豆中，数咱们吴江的顶顶出名，美其名曰：“吴江青”。这种蚕豆，从里到外颜色青嫩，炒之装盘依然“碧绿生青”，不像其它外地品种一下锅就发黄发枯。吴江青，皮薄如缯，入口软糯细腻，口感腴美。

有句谚语：清明见结，立夏有豆吃。果然今早在朋友圈里看到我的小姐妹早上已经在吃蚕豆和早茶了，一盘碧绿生青的蚕豆和一杯绿茶真吸引眼球，看她享受着立夏第一缕阳光下的早茶，那惬意的样子真令人羡慕、嫉妒。

立夏（君子蘭花语之七十八20190506）

今天傍晚时分妹妹家的亲戚送来了小青蚕豆，我们姐妹两家人趁立夏这个时节来个小聚，姐妹俩快速把蚕豆剥出来，一边剥蚕豆一边做菜，由于时间的急促那老鸭只能在高压锅中压，但还是不太酥，如果时间允许的话，老鸭在炉子上用慢火笃出来的汤是最好吃的了。时间的不允许就简单地做了二荤二素的菜，还做了火腿肉蚕豆饭。

立夏（君子蘭花语之七十八20190506）

开饭了，大家觉得自家家里烧的老鸭汤虽然没有煮烂，但这汤的味道还是比外面的鲜美可口，桌上还有豌豆，豌豆也是立夏时节的时鲜素菜，甜甜糯糯的很好上口，一大碗的豌豆不一会就剩下了不多，那吴江小青蚕豆的滋味我就不用说了。饭菜吃到一半想起照片还没有留下，虽然今天的菜有点简单，我也得抢拍一张照片，留着可在文章里使用。

其实我们已经吃过蚕豆了，就在五一假期期间我们买了几次蚕豆尝鲜过了，前几天的蚕豆有点太嫩的感觉，没有沙沙糯糯的口感，今天吃的蚕豆的滋味与前几天的不一样了，除了蚕豆本身的美味外，这滋味里还有立夏时节的习俗和家庭之间的亲情也。

立夏（君子蘭花语之七十八20190506）