我国南方人喜欢食用苦瓜，虽然苦瓜味苦，但是对肝脏有着重要的保护作用，因为苦瓜不仅是一种护肝的好食物，同时也能够降低肝炎的发生率。
养血滋肝
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。
降低肝炎
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
另外，还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
脂肪肝杀手
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。
苦瓜护肝固然是好，但是护肝也不能只靠苦瓜来支撑，还需要在日常的生活中养成良好的习惯，比如还要注意优质蛋白的摄入，牛奶、豆制品、瘦肉等都是不错的选择，还有多吃绿色蔬菜补充维生素。
当然，还可以吃护肝片仔癀，片仔癀主要由三七、天然牛黄、天然麝香、蛇胆等组成，具有清热解毒、消肿止痛、凉血化瘀等功效，而现代药理研究证明，片仔癀有抗炎、利胆、保肝等作用，对于肝炎具有改善肝细胞脂质变性，减少肝细胞坏死和炎症细胞浸润；能改善肝功能、明显降低血清胆固醇、改善血脂水平的作用。
不仅如此，平时还要多多锻炼，按时作息，避免饮酒。如果能做到这些的话，相信你能拥有一个好的肝脏。
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