吃虾

五一聚会，吃虾。岳母一早买回鲜虾二十来斤，个个身披红甲，生龙活虎。它们高举着大钳子，耀武扬威的，似乎在准备着应付即将到来的危机。

杀虾是个技术活儿。和大多数气势汹汹之徒一样，它们总是顾前不顾后，表面张牙舞爪，实际虚弱得很。你只须避开它那挥舞的大钳子，从背后将其抓住，纵使它如何挣扎也无济于事。左手握住虾头，右手掐住尾节，一拧，一拉，虾线便被拽了出来，然后对着其头部斜剪一刀即可。这一过程，无疑是残忍的。在人类眼里似乎除了自己，任何生命都是物化的，工具性的，必要的时候当然可随意处置。

虾是一种毛多肉少的食物，除了腹部，身体的大部份均无食用价值。以重口味著称的四川人，就是鹅卵石也可以加工成味道鲜美的食物，况虾乎？三妹乃女中豪杰，她把处理好的虾倒入热油中，瞬间雾气蒸腾，吱吱作响。待虾炸至金红捞出，加入多种香料配菜一齐翻炒，在大火与麻辣鲜香的共同作用下，一盘红烧大虾出锅了。

我想，虾在被人类捕获端上餐桌前，一定不会认为自己是虾。从它们那威风凛凛的神情中不难推测，它们一定认为自己是水中的将军，是个可以横行无忌的角色。当然，它们更不会知道四川人有句俗语：“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米。”虾米是处于食物链底端的。也因为这样，四川话里的“虾子”一词多有渺小，不入眼之意。

话说，古代有位王爷想造反，打算收买皇帝身边的太监，哪知那太监却漫天要价。王爷想也没想便答应了，手下人觉得王爷花巨资收买一个太监很不值当。王爷却说等他得了皇位，天下都是自己的，巨资又算得了什么呢？那太监不过只是王爷养的小虾而已。

这样想来，虾就有些可怜可悲了。其实在我们小时候，虾是一种很可爱的动物。那时候，虾很少见，如果能在田间地头捉到一两只，我们一定视若珍宝，爱不释手。

虾善打洞，很难捉。田埂边或是河沿的湿地里，你常常可以看到一些大大小小的洞，如若洞口有新泥，则可大致判断洞内有虾。你还可以根据洞口的大小，新泥的多少来判断虾的大小。此刻，你绝不可冒然出手，将手伸入洞中掏虾。要知道，虾可是相当聪明的防御高手。它们打好洞后，并不是头朝洞口爬进去的，而尾朝洞口退进去的。它们将脆弱的屁股交给深深的洞穴，用最锋利的大钳子来守卫洞口。如果哪个不知好歹的冒失鬼将手伸进洞里，一定会被狠狠地夹上一口。儿时，我对鱼虾之事颇感兴趣，常常在夏日的午后，趁着大人们午睡时去河边捉虾，为此这种苦头没少吃。

玩虾是一件乐事。将虾放在地上，用小木棍去挑逗它，它会勇敢地挥起大钳子与你战斗，甚至能将小木棍夹断。但，如果你不停地戳它，它就会像所有重防御的家伙那样，试图通过不断地后退来躲避危险。有时候，我们会用绳子将它的大钳子拴住，把它吊在空中，再用小木棍去戳它，大钳子使不上劲儿了，它就使劲地弹动虾尾。虾的生命力很强，即使被我们玩上一整天也不会死。

兴许是虾太少，又或是炒虾技术不成熟，那时候，虾只是我们的玩物，却从未被当作过食物。

随着养虾，捕虾技术的成熟，吃虾成了一份产业。虾田中，虾农饲养的虾依然见人就挥舞起大钳子，仿佛一个将军。野河中，抵御不了诱惑而坠入虾笼的虾子们依然耀武扬威。只有当它们红着脸被端上餐桌时，它们才知道自己是虾。

人类的贪欲一定是要在盛世中才能得以充分展现的。贪欲在普通人眼里就是一种收割，与虾从不认为自己是虾所不同的是，现代社会中越来越多的人认为自己是虾，认为自己遭受着被收割的命运。

这究竟是人心不古，还是社会收割太甚呢？