自制丸子

自制丸子

平时我们去外面市场买的丸子，虽然好吃，但总觉得不放心，所以今天雅兴大发，做了一盘猪肉丸子，分享给大家

我们需要以下步骤:

1、准备食材:瘦肉500g，胡萝卜一根，香菇六朵，马蹄五个，少许姜末，少许葱花

2、把瘦肉剁成泥，香菇（提前浸泡好），马蹄切成丁，胡萝卜则切八片完整的斜刀片（用于摆盘）剩余的也切成丁

3、把香菇用油爆香

4、把肉泥，香菇，马蹄，胡萝卜，姜末，葱花搅拌在一起，加入适量油，盐，淀粉，酱油，耗油，搅拌均匀

5、锅里倒入250ml油，加热至七分热，调成小火，先把要摆盘的胡萝卜片炸透，捞起摆好盘，再把搅拌好的食材掐成丸子形状缓慢放入油锅（个子不要那么大，易熟），炸至金黄，（翻的时候最好用勺子，不易弄烂）捞出

6、摆好盘即可上桌

注意:如果你比较怕热气，这时可以再蒸一下出锅，我就是这样做的

自制丸子