工作日，鲜少有时间做饭。这几天因为我的旅游搭子回家了，晚上也会尽量简单地凑合一餐。时间不充裕，菜品就能简则简。端午节在食堂订购的各式卤菜就派上用场了，还有现成的各种干菜来一盘，加个叶子菜就算完工。
这个周末，太阳炙烤大地，天气是真热起来了。把一直还没处理的厚棉被拿到楼顶去见见阳光，来回三趟，头皮都晒热了，衣服也湿透了。楼顶的温度令人生畏。也好，可以让这些被子多吸收些阳光。
想起还有一堆穿过的棉拖没洗，又继续干活。不是我懒，主要是没找到合适的天气。在长沙，整个春天很少有好天气，尤其是周末，从4月到6月又一直忙碌不停，也是一个原因。这个夏天还格外多雨，洪水肆虐三湘大地，险情不断，令人揪心。
各种洗刷刷，把周末的时光占掉了大半。所谓的休息日从来都是劳动日。剩下的时光也就一日三餐了。
食材基本都来自乡下，很多还是婆婆自己准备的野生食物，碗碗都是爱。
干锅小龙虾。就是婆婆自己捉的野生小龙虾。婆婆家门前有条小河，自打做了两岸硬化后，河里的水就清澈了。每年春夏，河里涨水时，婆婆会布下一种捕鱼虾的网，每每总能收获一些小鱼河虾和小龙虾。上次的鲊辣椒糊小鱼便是野生小鱼，那鱼小到没有大拇指长，那小龙虾也都是些虾崽崽，也就比河虾大那么一丁点。当然偶尔也能幸运的遇到大一点的。丫头不太能吃辣，这份小龙虾算是原生态的爆炒款，极清淡，吃起来少了点劲爆的感觉。
红烧鲫鱼。这两条鲫鱼也是婆婆用渔网捕到的野生鱼，不算大，却是婆婆网到的最大的鱼了。母亲做菜是一把好手，其他没学到，就这做红烧鱼的功夫我倒是学到家了。有点王婆卖瓜的意思哈。不过有图有真相，还不赖吧。
鲊辣椒炒猪肚。把冰箱翻了个底朝天，才发现婆婆做的腊肥肠早就吃完了，只剩了一个腊猪肚。行吧，虽然美中不足，但用猪肚替代应该也不差。
先炒鲊辣椒，锅里放足油烧热，把鲊辣椒倒进去，反复翻炒。炒鲊辣椒没有技术，是个体力活，要不停地炒，还得有耐心，因为加了面粉的缘故，鲊辣椒容易成团，不易炒熟，得中火慢炒，把它炒散炒透。
腊猪肚提前解冻，烧开水煮熟，切成小条备用。还是热油下锅，稍微炒到爆油时将炒熟的鲊辣椒倒入一起翻炒，那个香味让人直吞口水。
清炒苦瓜。苦瓜也是我的最爱，比起苦瓜炒蛋或炒肉，我更喜欢清炒，放点辣椒碎调味即可。今天的辣椒有点辣，放得也有点多，基本上只能我独享了。要说清炒苦瓜怎么炒好吃，还是喜欢母亲用干煸方式炒出来的那个味，母亲的这个炒法我没学到。
当然苦瓜原材料也要好，必得用本地的白苦瓜，也须讲究刀工。切成薄薄的片，如果怕苦，可以切完后撒上一些盐，抓揉几下，再冲洗，苦味就淡一点。但话说回来，喜欢苦瓜的人自然是不怕苦的。今天的苦瓜是青苦瓜，少了点味。
炒白菜。叶子菜是每餐必不可少的主打菜，比起食肉，它更受欢迎。
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