一、1-3 岁幼儿的喂养
1、喂养的方式
1-3 岁的幼儿喂养我们提倡继续母乳喂养或乳制品，同时，根据幼儿的牙齿发育情况，适时添加细、软、碎、烂的食物，种类不断丰富，数量不断增 加，逐步向食物多样过渡。特别要注意的是以下 7 条： • 继续母乳喂养或乳制品，逐步过渡到食物多样
• 选择营养丰富，易消化的食物
• 采用适宜的烹调方式，单独制作膳食
• 在良好的环境下进食，重视良好习惯的培养
• 多做户外游戏与活动，合理安排零食
• 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料
• 确保饮食卫生，严格餐具消毒
2、膳食食谱
建议从五谷杂粮、蔬菜水果、鱼禽肉蛋奶、还有一些豆类等等这些食物中摄取主要营养素。以下是 1-3 岁幼儿膳食食谱：
对于 1-3 岁的孩子来说，应吃的食物要合理地安排到各餐中去，体现出“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的营养比例。
二、4-6 岁的孩子指南
1、喂养的方式 4-6 岁儿童膳食，
特别要注意如下这 8 条内容：
• 食物多样，谷类为主
• 多吃新鲜蔬菜和水果
• 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
• 每天饮奶，常吃大豆及制品
• 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料
• 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长
• 不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯
• 吃清洁卫生、未变质的食物
2、膳食食谱
4-6 岁是进幼儿园的年龄，孩子已具备了较好的自主进食能力，这时需要的食品种类和成人基本是类似的。
以下是 4-6 岁幼儿膳食食谱：
• 为了满足孩子上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类、豆制品、肉类、青菜等蛋白质及维生素食物；
• 午餐的进食量一般应高于其它各餐，加餐点心可以有效补充下午活动所需能量。
• 各餐占总热量的比例一般为早餐占 30%，午餐占 35-40%，加餐点心占 10%，晚餐占 25%。
即使做到合理的膳食，也不一定能保证营养的均衡。因为食物本身的局限，食物加工、安全问题以及孩子不良的饮食习惯等等，这都影响着孩子对 营养素的获取，要做到均衡营养只是合理膳食是很难达到的。所以对于通过膳食满足不了营养需求的儿童，我们建议通过日常饮食外的营养补充能弥补 儿童膳食营养的不足，达至理想健康。
三、7岁及以上指南
一、膳食的原则
1、7-12 岁的小学生
对于 7-12 岁的小学生，在一般人群膳食指南基础上要特别注意：
• 保证吃好早餐；
• 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入；
• 重视户外活动。
2、13-18 岁的学生
对于 13-18 岁的中学生，在一般人群膳食指南基础上要特别注意：
• 多吃谷类，供给充足能量；
• 保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆制品和蔬菜的摄入；
• 参加体育活动，避免盲目节食。
二、膳食食谱
对于 6 岁以上儿童，其需要的食品与成人基本没有差异，消化吸收能力也大大提高，建议多吃水果、坚果、海带、紫菜、香菇、木耳、虾皮、鱼骨、 可食的油煎小鱼等食物。
从食量上来说，不少孩子是完全可以吃得下的，但是我们要注意的是，这个阶段的孩子开始出现了越来越独立的思考行为，开始出现偏食、挑食等 不良饮食行为，家长应该尽量避免孩子偏食，少让孩子吃零食，全面摄取营养是十分重要的。 此外，建议通过膳食以外的营养补充，可以帮助孩子达到营养均衡。
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