烧土豆

好吧，这张图给我唯一的暴击就是——我的童年是不完整的，因为我没有被烤红薯诱惑过！

真的没有，因为我的家乡没有红薯！我是高二才吃到了人生的第一块红薯——好甜啊！真好吃啊！

但是，我不觉得我的童年没烤红薯就遗憾——因为我有烧土豆！

在新疆的北疆，土豆的存在感仅次于小麦！没有大米没有小米，长年喝白面玉米面糊糊，吃馒头面条，偶尔扎个油饼就能得瑟好几天。吃饺子那是过年的事，只有白萝卜馅的——真的是吃伤了，我走出新疆后一直不能正视白萝卜，别人说它再好，我也坚决一口不吃。

但是，有一个例外——土豆！那时候谁家都会开一块荒地做菜园子，绝对都会有一大片地种土豆，绿秧子紫花花，好种好活不用伺候。都是沙土地，挖土豆也是一件快乐的事，一拽一大嘟噜，大大小小一家子，抖抖土分分堆比比大小，真的是丰收的快乐。

当然，土豆也是除白菜、萝卜之外的过冬主菜之一，家家的菜窖里一大堆。每次就都是我爬上爬下的去取回来，外加削皮切丝切块打下手，剩下的就是爸爸各种做菜。

我能很自豪的说，我切土豆丝的功力不次于我家有证开饭店的大厨我二叔，娃都说我切土豆丝时那个霸气侧漏，不可一世！那是，千锤百炼，熟能生巧。

其实吧，以前我就练出来了，比现在水平还要好——因为我爸是个在做饭上比较讲究的人，所以你懂的，我就是被他逼迫着练出来这个手艺的。

但是，我小的时候最爱吃的是烤土豆——那是我们小孩们唯一的零食！

新疆冬天那个冷啊，家家都要生铁炉子，每到晚上都烧的红通通的，一家子围着炉子干活的干活，写作业的写作业，也有人家打牌看电视，反正都得围着炉子，不然太冷啊。上个厕所都要拿出百米冲刺的速度，速去速回，冻屁股啊。

每次我老爸都会在做完晚饭的时候，在铁炉子下的灰膛里偷偷埋几个土豆——妈妈是不同意的，太不会过日子，吃饱了饭就行，哪里还要吃个夜宵呢？

长夜漫漫，新疆的冬天天黑的早亮的晚，睡觉的时候都饿得够呛了，爸爸总是会在妈妈睡了以后，把我和妹妹拍醒，把热乎乎的土豆扒出来，拍干净外皮的灰，塞到我俩手里，我俩就趴在被窝里，左右手倒腾着撕掉皮，即使热得烫嘴，还是停不下来的一小口一小口的吃掉。吃完，浑身通泰，热乎乎的翻过身就睡了，梦里有时还偷吃烧土豆呢。