甜酒
晚饭有时煮得多，吃不完，老妈就拿了一些酒曲来跟饭混在一起，扮均后放锅里再盖上封好。酒曲发酵很快，第二天还未打开锅盖香喷喷的酒味就扑面而来，打开了锅盖，再闭上眼睛轻轻的闻一闻，哇，忍不住流口水，一个字：真香。
倒出来，拍上一点生姜，再加些水，加热煮上十几分钟，待水开时，浓郁的甜酒香漂四野……快快打上一碗品尝品尝。边喝边称赞老妈这手艺真是好啊。
我说：“真好喝耶，好多年没得喝过甜酒了。”
老妈说：“要是用糯米饭做，就更香了更甜了，你要是喜欢吃，以后自己做啊，做这个又不复杂，酒曲你要是不会买，下次回去我帮你买一些带来。”
我：“会倒是会做，我就是懒得做而已，丹丹又不喝甜酒，我自己一个人喝没意思啊。”
说起甜酒，我们小时候可喜欢喝了，那时候也经常能喝到甜酒。村里每逢有什么喜事，都会煮上一大锅的甜酒待客。谁家里娶老婆的，或是嫁女的，盖楼房封顶的，甚至老人过世时，晚上也会煮甜酒。直到现在，这甜酒在我们那里代表着什么我也不清楚，只知道众人餐上少不了它，我也爱喝它。
老爸喝的白酒也是自己酿的，每次酿酒时也会煮上一大锅饭，掺上酒曲盖好，等第二天发酵后，我们就开始闻到洒香味了。虽然这个酒比不上甜酒香甜，可小时候我们没什么东西吃，我们几个又是个吃货，这哪能受得了，直接就去揭盖偷偷喝了。
我跟十一十二姐，你一口我一口的，没一会功夫就把刚发酵出来的酒汁勺干了。为此老爸常常骂我们：“你们几个小家伙，把我的酒汁喝光了，待我再烧酒时都酿不出多少酒了。”
哈哈，虽然老爸时常骂我们偷喝他的酒汁，但是我们就是不长记性，也管不住自己的嘴，只要他做烧酒，我们肯定会去偷喝。
老爸怕我们偷喝酒汁，有时是拿棉被盖起来，有时是拿稻草盖起来，可不管他藏哪里，我们都能找到，有一次，老爸按往常一样做烧酒，掺均酒曲后就装缸里封好了，还在上面盖了一层重重的花生渣（花生榨油后剩的渣压缩成一块块的）。因为我们都还小，肯定搬不动那花生渣，老爸以为这个样子就高枕无忧了，可是吃货的世界老爸不懂。
为了能喝到老爸的酒，我一块一块的把花生渣搬下来，直到把压在盖上面的全搬完了，我就可以喝到压在下面的酒了。为了庆祝我的小聪明，我一个人把老爸的一大缸烧酒里的酒汁喝光了，估计有四五大碗。
喝完之后，我发现眼前的景象天旋地转的，走路也不稳了，跌跌撞撞的，神情迷糊，原来我是醉了，真的醉了。
晚上老爸老妈回来，看到我满脸通红，说话有气无力的，还一身酒气。老妈讯速打来几盅水让我喝，他们知道我又偷喝酒了，可他们不知道，盖在酒缸上面的那一大堆花生渣我是怎么搬下来的。
然后老爸问我：“我在上面压了一大堆花生渣，你怎么搬得动的？”
我说：“我一片一片的搬，直到把它搬完。”
老爸老妈听了之后都惊呆了，我一个五六岁的小屁孩，居然懂得用这样的方法。哈哈，其实我也不知道当时咋想到的，为了能喝到酒，就算绞尽脑汁也要想出办法呀。多年以后老妈还时不时的拿这次偷喝到醉的场景来说我。
老爸知道这种办法对我们没用，从那次之后，他做烧酒，都不会在上面压东西了，我们爱偷喝就偷喝吧，也管不住。
哈哈，甜酒虽好，但是喝多了，也是会醉的。
原来呀，酒鬼从小我就练成了。
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