“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”。
近日，家里附近的一家超市开业，我发现有刚采摘下来的楚门文旦出售，于是购买了好几个，放在家里准备慢慢品尝。
上世纪90年代初期，因教学工作的需要，我曾数次来到浙江台州东南端的玉环。记得那年秋天，当第一次踏上玉环的土地，只见公路两旁的柚树，挂满了金黄的鲜果，清香扑面而来，舒心醉人。
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其实，我国的柑桔品系繁多，主要分为柑、桔、橙、柚四大类。在柚的家族中，国内上乘之品有广西的沙田柚、福建漳州文旦等，当品尝了玉环柚后，无不为之赞叹，可以说还没有吃到过味道这么好的柚子，每次授课结束，我总会带上一大袋的柚子，让家人一起分享美味。
玉环柚俗称楚门文旦，清末由当地龙岩山外村韩姬宗妻子，从福建漳州引种到玉环楚门种植，经过一百多年的嫁接繁衍，终于在柚类中脱颖而出，多次在全国柚类评比中夺魁，玉环被名命为“中国文旦之乡”，玉环柚被列入中国国家地理标志产品，产品除了销往全国各地，还打入国际市场，其产品不仅是国内的珍品，而且可与世界四大名柚相媲美。在玉环的清港还建有一处“世界名柚园”，我国著名的遗传学家、生物学家谈家桢教授为此而题名，这里是一处富有特色的“农业旅游”景点。
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玉环柚在暮春开花，秋天挂果，10月中下旬成熟。每年霜降前后，当地的果农就要将其采摘下来，贮藏或投售，否则容易裂果。果树二至三年便可挂果，十至二十年是盛果期。每个果实一般为三斤，最大的可达八斤多，剥开柚皮，可食率高达百分之六十以上。玉环柚果大橙黄，香气浓郁，肥嫩多汁，甜酸适度，别具风味，具有很高的营养价值。玉环柚是心血管病和肥胖病患者的“可口良药”，还有消除疲劳、降低血糖的作用。由于柚子味酸性寒，皮中又有挥发性芳香油，有健胃、消食、化痰的功效，可治疗胃气病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症，并有下恶气、解酒毒的妙用。
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如何挑选玉环柚？一看果形。凡是果形端正，扁圆且无核为上品，高顶梨形大多有核，稍逊色，果形不正，多为发育不良或受虫害影响造成略次，果形有裂缝者为次品，不耐贮存。二掂重量。凡是个大而沉者为上品，个虽小而手感沉重者多为高龄果树所产也为上品，个虽大而轻飘者为次品。三观皮色。凡是果皮金黄细纹者为上品，色暗纹粗为次品。
刚采摘下来的玉环柚，当地的果农一般都会采用塑料薄膜袋贮藏，遇南风天气将袋口敞开通风，遇北风将袋口封扎，以减少水分的蒸发，采用这种方法，柚子的保存期可长达数月，因此，柚子有了一个“天然罐头”的美称。
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