好吃的

作者: 撷芳圃 | 来源:发表于2020-12-19 10:17 被阅读0次
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    在上海十几年了,饮食上也受了点影响,以前无论如何想不到菜里可以加糖的,现在做红烧肉或者鸡鸭也会放上一点,出门喜欢吃小笼包,或者那个老盛昌的香菇面,是一种碱面 ,也很好吃,还有荠菜馄饨,大大的,清汤上飘着一点葱花和黄色的蛋饼条,咬一口,荠菜的清香混着肉香,沿着喉舌而下,很是恣意。

    试着自己在家做过,味道大相径庭,也罢,就店里解馋吧。

    下班路上,总有老人家卖自家种的小菜,现在就是菠菜味美,红红的根有点甜香,正合胃口。

    再过些日子,春天的菜苔就出来了,有绿色和紫色,那个看起来很粗的梗也是鲜嫩的,咯吱咯吱,吃到嘴里有春天的味道。

    我总是以吃到这个菜为春天拉开序幕。

    春天当然也离不开韭菜盒子,这个是我的最爱,疫情期间,大家都在做凉皮,我就捣鼓爱吃的韭菜盒子。放五勺面粉,三勺盐,揉成软硬适中的面团,醒上一会,这个空挡,把韭菜细细切碎,拌上少许油,以免韭菜出水,油锅煎四个鸡蛋,碎碎的那种,和到韭菜里,少许的虾皮,OK,全部到齐,拌匀,馅料齐活。

    之后,面团揉搓成几个小剂子,小擀面杖擀匀,放上馅料,周围细细捏上一圈小花纹。

    锅里放少许油,下盒子两面煎黄,大功告成!

    有时候,我不知道是为了什么在流浪?为了老公孩子?为了这份工作?为了没有混好,无颜见江东父老?还是为了这些吃食,让我觉得生活还不赖,还过得下去?!

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