生抽加醋

生抽加醋

一个人吃饭，你会去哪吃？你会怎么吃？

一个人吃饭应该本就属于很无聊的事情，非无奈情况，相信很多人都不会去选择。

而一旦选择了，那相信大部分的态度就是应付一下肚子饥饿，仅此而已。

我住的楼下，是一条比较老的街，沿街一直往东差不多500米的距离就到街的尽头，街的尽头是一条南北向的大道，大道的对面有两所学校，一所是高中，另一所是职中。

可能是离学校近的原因，街两边的商铺百分之八十都是卖吃的，巴弟鸡排、正兴鸡排、张阿姨小吃、老八路酒店、巴比馒头、老北京炸酱面等等，还有许多。

我因为工作的原因经常会误过饭点，下班到家，儿子上夜自休，老婆上中班，这个时候就要考虑一个人吃饭的事情了。

由于楼下的选择较多，挑看的顺眼的店去随便吃个快餐或者面条对付一下。

说实话，吃饭的话有几个店炒菜的味道确实不错；但吃面条的话，除了一家叫做禾禾记的羊肉面味道不错外，其他的都不怎样。

我吃面条喜欢清淡一点，如果愿意走远一点，大概1.5公里外有一家东吴面馆，那里的面很适合我的口味。

但大部分时间，我不想走这么远的路。所以大部分想吃面的时候也就是在楼下随便凑和一下。

直到有一天，在手机上看到一个讲下阳春面的文章。我决定自己试着做一下。

先到超市买一筒挂面，再随便买个蔬菜，然后回家。

先将蔬菜洗净，再象平常炒菜一样将菜炒好装盘，味道要偏咸一点比较好。

直接在炒菜的锅里放入凉水，烧开，下挂面，烧到挂面熟。这个熟对各人而异，有人喜欢硬一点，有人喜欢软一点。

准备一只汤碗，放少许生抽（大约铺满大半个碗底就可以），再加两滴香醋，洒一些切碎的小葱，放少许盐。

然后将面锅里烧开的面汤浇入，大半碗的样子，再将煮熟的面捞入碗内，将炒好的菜夹一些在上面。

略拌一下，面汤金黄清澈，面条白腻，蔬菜油绿翠嫩，捞一筷面送入嘴中，味道鲜香嫩滑，好不欢爽！

爱上了这种味道，便经常自己下面条吃。有成功的味道，也有比较失败的味道。然失败的味道皆因生抽与醋放的多与少的关系。

世间之事，亦如下一碗面条，关键因素无非是生抽与醋尔。