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在茅台镇,邂逅一段酱香情缘

在茅台镇,邂逅一段酱香情缘

作者: 品创者 | 来源:发表于2016-09-02 17:06 被阅读0次

    从仁怀市出发,沿着曲折狭窄的山路盘旋向下,将抵达茅台镇。如果一阵酒糟香味扑鼻而来,那么,就快到茅台镇了。茅台镇的酒香,弥漫在这座不100平方公里的高原小镇上,经年不散。

    每一个来茅台的人,注定都与酒有着千丝万缕的缘分。了解茅台镇的人都知道,只有在东经106°22′、北纬27°51′,海拔423米的茅台镇,才能酝酿出经典的酱香型白酒。如果偏离这个数字,即使是同样的用料和工艺,酿出的酒依然无法同茅台镇酿出的酒相媲美,正所谓橘生淮北则为枳,独特的茅台镇,才能酿出正宗的酱香酒。

    茅台镇地处贵州高原西北部,大娄山脉西段北侧,背靠遵义,南临川南。茅台镇隶属于仁怀市,仁怀也因为茅台镇被称为中国酒都。

    美丽的赤水河贯穿茅台镇全境,赤水河全长500公里,不出百里,便有好酒,赤水河也被称为美酒河。在河南岸的悬崖上镶刻的“美酒河”三字是当今世界之最,以其磅礴的气势嵌在300米高如刀削般的峭壁上,面积约为4800平方米。

    茅台镇酿酒所用的水都取自美酒河中,河水经由茅台镇紫色钙质土的沉淀,含有多种对人体有益的成分,钙镁离子含量,酸碱度,硬度均符合优质饮用水的标准,保证了酿制美酒的良好水源。

    国酒门是出入茅台镇的门户,位于盐津河大桥的东端。穿过国酒门,就进入了酿酒文化的发源地,茅台镇。地势低凹,加之四面环山,形成茅台镇相对封闭的小气候环境,冬暖夏热,风微雨少,气候闷热,环境中多种微生物能有效生存并大量繁衍,加之酿酒活动在这一地区数千年传承不息,以致茅台镇方圆数公里内,长年笼罩在浓郁的酒香之中。

    独特的地域环境,微生物的奇特体系,给茅台镇创造了优异的酱香酒酿造条件,使茅台人民从此与酒结下了不解之缘,同时也赋予了茅台镇承担发扬中国酒文化的大任。

    茅台镇的酿酒历史上至汉代,早在汉武帝时期,就出现了枸酱酒。茅台镇大大小小的酒厂不计其数,有小型的酒作坊,也有大型的现代化酒厂。各类酒厂鳞次栉比,组成了茅台镇特殊的酱香酒经济源头。

    品创者旗下的酒厂怀桥酒厂就是这众多酒厂中的一家,坐落在这样一个洋溢着浓厚酿酒文化的环境里,生产出的品创者酱香型白酒同样承载着厚重的酱酒文化,将茅台镇独一无二的酒文化带给每一个喝到品创者酱酒的人。

    茅台镇内有世界上最大的酒文化博物馆,占地面积40余亩,各式建筑连绵成城。馆内陈列着各代酒礼、酒俗、酒技、酒故、酒史、酒文、酒诗,以及与酒有关的的重要人物故事等书画作品、雕塑等,浓缩了中国五千年酒文化的精髓。

    在茅台镇,不仅可以欣赏美丽的自然人文风景,还可以感受到中华灿烂厚重文化中辉煌的酿酒文化,可以体验一瓶酱香酒诞生的过程,品味酱香酒独特的文化魅力。来茅台,邂逅一段酱香情缘。


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