红薯的味道

        提起红薯，那童年的一幕幕又浮现在我的眼前。

        在那个粮食匮乏的年代，红薯就成了我们家的主食。有的时候，母亲做烩菜，几瓣白菜叶，几片红萝卜，加几丝粉条，几块红薯，一碗香喷喷的大烩菜就魔术般的做成了。如果没有经历过苦难的人，是很难体会到那样的美味的。

        那些年红薯种的多，吃不了，就得储存起来。冬天太冷，防止红薯被冻坏，于是我们家就把红薯藏在土窖里，这个土窖直径约有八十公分，深五米，最底部是向南向东见尺两米深的两个大洞，把里面弄平整，打扫干净就成了天然的储存库了。一开始下土窖总是哥哥的事，不知在什么时候下土窖就成了我的专利。每次只要有下红薯的活，我就争着往前冲，终于有一次父亲允许我下土窖了，他用绳子捆着我的腰，慢慢的把我往土窖下放，我的脚一个台阶、一个台阶的往下换，绳子就仿佛一道保险绳，最后到底了，都不敢挪动一小步，手里紧紧的攥着绳子，一点也不敢放松，因为绳子能给我带来安全感。第一次我还是挺害怕的，就不断的和上面大人对话，以壮壮胆气，然后就用手电筒照里边黑乎乎的洞子，有一次我照到了一条黄花蛇，我的头发蹭的一下直竖起来，那条蛇和我对峙了一两分钟，它吐着红红的芯子，咝咝发响，然后扭头钻进洞中的一个小孔，一晃就不见了，我身上出了一身的冷汗。我把这事告诉了父母，父母担心我遇到危险，不让我再下去了。但在我的坚持下，从那之后取红薯放红薯成了我一个人的活了。有时洞里还可以看见西瓜虫，它们把身子蜷起来，像个小圆球一样，觉得周围的环境安全了，就又舒开身体，用许多毛茸茸的小脚慢慢的爬向远方。有时还可以遇到甲虫，前部举着两个大钳子，身上黑幽幽的，有厚厚的甲壳。虽然下窖很危险，但是我仍壮着胆儿小心翼翼的把每个红薯轻轻地放的很整齐，等到完工后，我就赶快爬出来，长长的吸一口气，好像许多年都未见过天日，感觉上面的空气好清新，有阳光的日子真美好！

        红薯的吃法很多，除了可以烩菜，还可以蒸着吃，烤着吃，炒着吃，拔丝红薯也是一道美食！而我印象最深的就是我爱吃红薯皮，每次母亲在蒸馒头时，就蒸一笼的红薯，熟透的红薯皮开肉绽，姐姐们把皮轻轻地剥掉，而我呢，就把皮全部都吞了，从此落得个“不爱吃肉，爱吃皮”的名声。有时烧锅时，在红通通的火堆中埋上几块红薯，等把它刨出时，已经是面目全非了，但轻轻的用口吹去土灰，刨开烤焦的皮，里面的红薯是又甜又香，每次馋的我是口流涎水，吃完后，满嘴都是黑色，满脸都是黑色，整个人就像戏里的丑角一样，全家人都逗乐了。说吃没吃到嘴里，到是全吃在脸上了。最美味的是过年母亲蒸的红薯碗子，碗下面放一层红薯小块，上面盖几片肥肉，放在笼屉上蒸40分钟左右，一出锅，又纯又香又甜又烂，和着肉的味道薯的甘甜，这道菜是我们年夜饭不可缺少的一道佳肴。每次吃一口，我都细细的嚼，慢慢地咽，美美地品，回味着美好的年味！

        到了年关，家里的红薯吃不完的，父亲就拿到集上去卖，换几个零钱可以给我们添置几件新衣服。等过了年，红薯就开始发芽了，父亲就在菜园子里，把剩下的红薯下秧子，育红薯苗。先用麦草，麦糠和粪拌在一起，再把红薯直接竖着埋进去，用塑料薄膜把它蒙住。一是为了保暖，二是为了保水分。不久，红薯的芽就越长越长，红薯苗慢慢的长大，我们把育的苗一部分自己种，一部分可以售卖。在育苗期间，我每一次都要揭开薄膜的一角，去嗅那里边的味道，父亲说，这里的苗儿是在温室里长大的，不经过锻炼，它们是活不了的。所以每一次天晴的时候，父亲总要把薄膜一点点的揭开，让这些苗儿晒晒太阳，吹吹风，让它们锻炼锻炼，这样苗的成活率就高。我想我们的孩子是不是也是这温室里长大的幼苗。如果不经历一些风雨，他们怎么可能茁壮的成长呢？

       

  而今，红薯已不再是主食了，但是那年，那月，那红薯，那美味的年夜饭，那童年的趣事，值得我铭记一生！