往年一到端午节,丈母娘都要包一大堆粽子,她却不怎么能吃,所以大部分粽子都进了我们的腹中。
今年也不例外,她早早地就买好了粽叶、糯米和五花肉。我先拿着锅铲,把糯米、赤小豆和花生在锅里翻炒,锅下没开火,我只是要把这三样食材通过充分搅拌,让它们均匀地混合在一起。丈母娘再倒一些五香粉在五花肉上,搅拌均匀,然后就可以包粽子了。
儿子也来帮忙,但他只是为了完成学校布置的作业,就只包一个粽子,拍几张照片,然后上传到班群去。但丈母娘还是很用心地教他,她先给儿子两片箬竹叶,让他学着把双手放在竹叶中间,再两边折叠成漏斗形。然后,儿子一只手拿着这竹叶漏斗,另外一只手勺两勺糯米、豆子和花生的混合物,倒进漏斗里。紧接着,儿子再夹一大块五花肉放在上面,再勺一勺糯米混合物盖在上面。整个漏斗都被铺满以后,再把漏斗旁边多出来的竹叶尾巴拉下来扣上,把各种食材包在其中。丈母娘再拿来根绳子,把包好的粽子五花大绑,这样就完成了一个粽子的制作过程。
等丈母娘包好一大盆后,就把所有粽子都倒进高压锅,放水,盖上盖子。当在火力催发之下把气阀顶起后,再调小火,焖煮上四十五分钟,就可以关火了。此时粽肉飘香,惹人垂涎。
中午我们就拿粽子当午餐,剥开粽叶,香气扑鼻,我再也禁不住诱惑,大口大口地吃起来,糯米绵软,五花肉肥的软如豆腐但不腻,瘦的香而不柴,真是令我大快朵颐。我一口气吃了三个大粽子,嘴巴还想吃,但肚子却撑得再容不下一丝丝的空间。
儿子想找他自己包的那个粽子,但他没有做任何标记,而且最后扎绳子的工序都是由丈母娘完成的,丢在锅里都是一个样,根本就分不出来。他也就不再执着,痛痛快快地吃了两大个,晚上还想吃。但我怕他吃太多糯米睡不好,好说歹说才让他放弃了这个念头,可见他喜爱粽子的程度。
网图,侵删。因为老婆去了广州参加高考改卷,把车留给了我,所以我打算晚上开车回封开。我提前在车友微信群里发布了行程,但最后却只有一个人联系与我同行。
晚上8点,我告别了儿子,开车进端州市区,在古塔中路附近接上一位大婶,然后一起出发前往封开。
我支教这一年都是坐车,很少开车,这是我一年来第一次上高速,还真有点感觉心发慌。速度上去后,我就感觉自己有些控制不住,觉得摆不正方向,好像要跟旁边的围栏来一次亲密接触。特别是想看看仪表盘上显示的速度,有没有超速时,我就会觉得车有些轻微地两边摆。我打起十二分精神,握紧方向盘,目光看向远方,让车平稳地向前行驶。
经过一个多小时的路程,我终于把乘客送到了封开医院的大门前,再往前开就回到了我支教的学校。经过这一百多公里的磨炼,我下次再开车回家时,就不会再感到害怕了!
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