最近我和几个哥们聊起了关于如何维护客户的问题，为什么客户总是对销售人员存在提防的情况呢？怎么样才能让客户彻底脱下外衣打开心扉认可你呢？为什么客户如何钟爱海底捞，为什么海底捞的员工如何认可自己的老板呢？
海底捞管理技巧
其中一个哥们讲到，前几年和怀孕2个多月老婆、妈妈一起去吃海底捞。负责我们这桌的服务员看到我们这种情况，主动给我盛了一碗红枣银耳粥，又另外给我端了一碗蒸鸡蛋，走之前还送了一个按摩器，说是免费送给孕妇的。大家看看这种服务，真叫人没的话说，能不给他们点赞吗？
海底捞管理技巧
而我们经常讲卖产品就是卖服务，推销自己，我们真的把服务做到深处了吗？真的让客户认可你本人了吗？
对于海底捞我们只能说：哥吃的不是火锅，是服务！
而另一个哥们也讲到：我家不远就有一个海底捞，经常去吃，感觉他们的员工好奇怪，我们去的次数多了打的折扣很大，但是并不像其他饭店还的问老板或是经理的，服务员就直接打完了，那个服务员竟然能在一个饭店干七八年，而且真的是死心塌地的跟着老板做，而且还说在这里我能看到未来。
海底捞管理技巧
你们看我以前工作过的四星级饭店，你们知道我们吃什么饭呢？客人吃剩下的，老板收拾了放在冰箱在热一下给员工吃，有时好几样混在一起，服务员看不下去，就快速的把剩菜，茶水酒水倒在一起，不让老板他妈打回去给我们吃，我们工作一天十几个小事，宁肯饿者也不去吃工作餐!
很多老板天天喊着员工要懂得感恩，可有老板也要逆向思维一下！为什么会有这么多的员工辞职。老板有真心感谢过员工吗？
海底捞到底有什么魅力能把服务做到如此的极致，能让员工如此的卖力呢？
海底捞管理技巧
这个我们不得不说海底捞的老板张勇的管理模式：
一、授权
海底捞的每一个服务员，都有有权利给任何一个客户免单。不是经理而是普通的服务员，我想这个授权国内也就海底捞有。而且免单的权利不是一个菜而是一桌，更不用说送菜、送送礼物了，这也充分说明了对员工的极度信任，让员工了家的感觉，更能让员工对海底捞负责。
二、待遇
待遇不单单是工资。很多餐饮老板认为包吃包住，就是对员工负责任。可是海底捞给员工住的确实高档小区，配备电脑，而且专门雇阿姨给员工烧饭洗衣服。
对于文化低的员工，不仅培训基本业务知识，还培训如何上网、去ATM取钱和如何做地铁。对于员工他们是真心做到自己的弟弟和妹妹，这种公司，如何不让员工心存感激？
三、真诚
企业永远追求利润，以业绩考核员工，但是海底捞只在意的客户满意度和员工的服务态度和积极性。是不是觉得很奇葩，这样做海底捞有利润吗？不过餐饮行业的利润是非常高的，这点他们不在乎。
海底捞员工少了业绩的负担，自然能放开手脚去做了，目的不同了，做事的方法也就不一样了，他们更加在乎客户的回头率。真诚的微笑才能让客户放心食用。
四、尊重
尊重不是给员工多少钱，而是认可员工，海底捞不仅重视每个人员的想法，只要是意见合理，能帮助到客户就被采用，让员工有了成就感，才能更大的开发了创造力。
五、承诺
在海底捞有个有趣的潜规则：嫁妆，他把员工当做自己的女儿，哪个店长要走了，只要担任店长有一年以上就给8万块的嫁妆，就算是跳槽也照样给。
海底捞老板张勇说道：在海底捞工作真的不容易，非常的累，能做到到店长以上，背后付出的汗水足够你洗澡，所以必须补偿。
海底捞管理技巧
如果每个老板都能这么去想去做，那么员工能不真心的付出吗？还会有怨言吗？可惜太多的老板只想着眼前的利益，想如何去把企业快速的做大，却不想如何把企业的地基打稳。
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