在我们的印象里，中国四川、湖南和江西的人很能吃辣，尤其是四川人，简直是无辣不欢。川菜以辣著称，四川姑娘还有“辣妹子”的美誉，俨然成了一个招牌。
不过，如果我告诉你有一个国家的人比四川人还能吃辣，而且就是我们的邻国，一开始你可能不太相信。不着急，听我慢慢道来。
这个很能吃辣的国家名叫不丹，虽然跟中国接壤，不过至今还没有跟我们建交，因此了解它的人非常少。我会分几期来介绍这个神秘且神奇的国家。
辣椒在不丹的饮食中占有重要地位，不丹菜之辛辣相比川菜有过之而无不及。辣椒不单是作为一种调料，还被直接当做蔬菜食用（跟我们的青椒肉丝还不是一个概念）。
比如，不丹有一道招牌菜叫辣椒奶酪（Ema Datshi），它是用大青椒或红辣椒加奶酪制成，相当辛辣。去不丹，如果没有尝过这道国菜，可以说是没有去过不丹。
在日常生活中，不丹人通常吃什么菜都会加上大把干辣椒，很多人家的屋外都晾晒着一串一串风干的辣椒。他们还喜欢将生辣椒凉拌，直接作为沙拉来吃——这听起来就很辣。
专家说，不丹人喜欢吃辣，最可能的原因是不丹冬天天气非常寒冷，吃辣椒能给身体提供热量，给人温暖的感觉。不过，不丹人不但冬天吃辣椒，夏天也吃，辣椒已经融入到他们的饮食文化当中，成了一个“传统”。
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