上一篇讲了故乡春天的牛屎饼，那一袭幽然的艾香仍然萦绕在游子的梦乡里。
春天里来百草长，尤其在河湖交叉的水乡，岸边湿地、滩涂上的各种野菜，往往令久居室内猫冬，过年吃惯了大鱼大肉的人们食指大开。
今天我们去采黎蒿，据说可以生发哦！
野生黎蒿
（一）好吃的黎蒿
江西卫视曾经播出过一系列赣味电视连续剧，叫《松柏巷里万家人》，讲述本市真实地名松柏巷里一些家长里短的搞笑故事，用的是当地方言，颇具地方特色，受到当地群众的热烈欢迎，收视率很高。里面的片头曲就叫《黎蒿炒腊肉》，用方言唱到：“……鄱阳湖里咯几根子草，南昌人饭桌上变成了宝……”，“吃奚里哟？喉死人呢！”（吃什么呢？馋死人呢）
黎蒿炒腊肉在南昌乃至江西的受欢迎程度可见一斑。
其实，黎蒿在中国两大淡水湖鄱阳湖、洞庭湖及其附属水系边都有自然生长，故江西、湖南、湖北、安徽等地老百姓自古就有食用黎蒿的习惯。有诗为证：
蒌蒿（黎蒿）满地芦芽短，正是河豚欲上时。
如今野生河豚已然绝迹，但黎蒿凭着顽强的生命力依然“春风吹又生”（野生早已供应不上，目前基本靠人工种植供应市场）。
（二）能生发的黎蒿
随着生活压力的增大，上到达官贵人，下到草民百姓，脱发问题成为很多人心头挥之不去的阴影。
据本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。中医认为其除食用之外还有清热、利湿、杀虫之功能。
（三）采黎蒿
今年的冬天特别冷，今年的春天来得似乎也特别早。你看，十五的元宵节都还没过，天气在艳阳的高照下飙升到20度。与其窝在家里盯着这小小的手机屏幕，被各种八卦新闻弄瞎了双眼，何不趁着这春江水暖、万物复苏的美好季节，出去踏春寻草、吐故纳新？
于是乎，全家总动员，袋子、铲子、剪子，来一趟说走就走的采黎蒿之行吧！
一路欣赏沿途的风景，果然是几日不出门，世界大不同。路旁枯萎的野草中间，不知什么时候冒出了一簇簇的绿色，虽没有连成一片，但生命的力量早已势不可挡。
终于到了，湖边这个熟悉的神秘地点，水草丰美，几年前一个偶然的机会，我就发现这里生长着一片野生黎蒿，从此每年春天，这里成为我们全家的乐园。车刚停稳，大家便呼喊着冲向这广袤的“草原”。尽管没有骑马，但面对这一汪绿水、一滩青翠，也有了策马奔腾的感觉，任由春风从耳畔拂过，尽情呼吸这百草的芬芳，远处不时飞过洁白的鹭鸟，终于逃脱了城市的纷扰与喧嚣……
策马奔驰“大草原”
沐浴着午后的阳光，尽情的玩乐之后，大家丢下了沉重的棉袄，开始低头寻找黎蒿。野生黎蒿不像菜市场里的人工栽培的那样娇弱，颜色也没有那么青翠，茎干部分比较硬，外表紫褐色，隐蔽在各色野草中，不弯腰仔细寻找是发现不了的。
大家分头行动，弯下久不锻炼的僵硬腰肢。发现一棵，就轻轻扒开旁边的野草，尽可能地靠近地面摘取较长的茎干。偶尔发现一大丛，就兴奋地呼唤着请大家都过来摘取。野生的东西柔韧程度超过想象，表层的纤维特别严密，若是手里没有剪刀等工具，靠指甲的力量折不断，常常把它连根拔起，发现泥土下面的根茎甚至比露出地面部分还要长。怪不得这野草生命力如此旺盛，你剪断一根茎杆，它就从地下冒出更多的茎干，真正是野草采不尽，春风吹又生。
不一会儿，大家手里都满满地握着一把了黎蒿了。今年来的早，黎蒿还没有长出多长，但就是这种刚长出不久的才特别的鲜嫩。该回家了，大家聚到一起，伸出掐菜的手指，发现指甲都变成了黑色，凑到鼻子边闻一闻，一股特殊的香气渗入心脾。
根比茎长
（四）黎蒿炒腊肉
拖着疲乏的脚步回家，已到晚饭时分。顾不得清理满是泥泞的鞋子，大家自觉对采来的黎蒿进行清理。掳去茎干上面的叶片，剪掉地下的老根，一大把黎蒿剩下不到一半，这一根根褐色的茎干才是可食用部分，清洗后，切成一段段备用。
洗干净后的野生黎蒿
拿出早就准备好的腊肉或腊肠，切成薄片，先把肥的放进锅中，熬出油后放全部腊肉，待肉片变色后加入自酿醪糟米酒，依次放干辣椒、大蒜瓣、生姜碎末和黎蒿茎干煸炒，炒出香味后加入少许水、老抽和鸡精调味后起锅，一盘荤素搭配、红绿相伴的黎蒿炒腊肉就做好了。
因为腊肉自带较多盐分，我们这边的做法基本不需要再加盐。
自家腊肉和蒜瓣
跟其它蔬菜一样，野生的黎蒿比人工种植的香味要浓烈很多，茎干也要硬一些，粗纤维含量特别高，非常耐嚼。夹上几根黎蒿，配上一块腊肉，可以扒上好几口饭，腊肉的咸香与黎蒿的异香真乃绝配，火辣辣的红椒，更是让这种香味得到淋漓尽致的发挥。
全家人围坐一桌，一边聊着下午的见闻一边享受着美味，早已忘记了下午的疲惫辛劳，这恐怕就是所谓天伦之乐吧！
自治腊肠炒黎蒿
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