学一食堂

提起学一食堂，我的第一反应是红烧排骨，然后下意识地咽一下口水，防止冷不丁地被人看到垂涎三尺的馋相。

在整个大学期间，去得最多的估计是学一食堂，因为它就在我住的35楼西边。 从宿舍走去学一食堂的路上会经过一棵丁香树，春夏相交时节花开得很热闹，一朵朵小小的花儿挤在一起，好像小女生扎堆叽叽喳喳地又说又笑，暖风一吹一撩，密密麻麻的丁香花就齐齐地散发出阵阵甜香，令人不禁驻足。 同宿舍的蜜芳（大家喜欢叫她“老蜜”，与年龄无关，而是表示非常非常地“蜜“）最是眼明心亮，常常第一个摘得象征幸运的五瓣丁香（绝大多数丁香只有四瓣）， 老蜜毕业后游历丰富多彩，足迹遍布欧亚各大城市，最近几年在美丽的瑞士小镇定居，也是印证了幸运的预兆。

我们上学的八十年代物质相对简单，红烧排骨在大学食堂里绝对是一道响当当的硬菜。 我上大学前在上海生长，只知道红烧大排和糖醋小排，第一次走进学一食堂兴匆匆地买了一份红烧排骨，一看立马傻眼，这怎么和我从小吃的排骨长得完全不一样呢，既不是一片大大的里脊肉带着一根骨头（上海的大排骨）， 也不是小小的有肉有骨头的小排，而是一坨坨连肉带骨还有些许骨髓的东东！ 后来才搞明白，南北方的猪肉切割方法大不一样，北方的排骨分成腔骨（类似羊蝎子，是脊椎骨）和肋骨（类似美式的烧烤排骨）， 学一食堂的红烧排骨用的就是腔骨。 另外， 学一食堂的冷菜部也卖酱肋骨，汁水收得干干的，肉肉很多，嚼起来很香，好像比红烧排骨更贵（那时多数菜都是两、三毛钱一份， 排骨要四毛，肋骨可能要六毛， 有点记不清楚了）。

话说当年的这份红烧排骨实在是好吃，虽说一开始我有点不习惯浓重的八角大料味道，但是很快就适应了这种咸香新口味。特别是脊骨的结构极其复杂，要把肉丝从骨缝里取出需要极大的耐心，对面上铺的丹莉总是笑我攻克“高精尖”，不把一块骨头啃干净绝不罢休。有一段时间我俩在宿舍用电炉开小灶换换口味，还是会去打一份红烧排骨回来， 捞出排骨后用剩余汤汁加点白菜、粉丝熬一下，味道无比鲜美。 好像有些饭店吃羊蝎子就是用这样的方法，看来人只要足够馋， 就有能力无师自通地创作菜肴。 前一阵丹莉从美国回来探亲，行程匆匆， 只得短暂相聚。 希望她下次回来时有机会再一起煮煮红烧排骨，谈谈各种趣事。

后来有机会再回学校，学弟学妹们理解老学姐的怀旧之心，总会领着我去学一食堂寻味，看着他们热情又耐心的笑容，我既感激又失落 － 在林林总总的各色美食中， 我再也找不回当年的那种饥饿感，也就是说那个看到红烧排骨就两眼放光的“我”已经离我很远很远了。

如此，也很好，至少我接受了岁月逝去这一事实。 35楼已经推倒重建，西侧的那棵丁香树也不知去处，只有学一食堂依然站在原地，正门口的那棵大树看遍来来往往的无数学子，“我”是谁？ 不重要！