油茶汤

油茶汤

一年四季，我们家就喝油茶汤，不知是何道理。是因为买不到西红柿与鸡蛋或者其它做汤的食材吗?那也不见得，这大概只是一种习惯，一种家乡特有的食物长期陪伴所养成的习惯。每次看见母亲在做饭时去抓一小把茶叶，我就知道:接下来这顿必有油茶汤!

  油茶汤，固名思义，此汤只有三样东西:油、茶、盐。油要用猪油，抓一小把茶叶，用油微微地煎，要特别注意火候，不可煎糊，待到茶叶泛出淡淡的金黄色，再加入水以及盐。油茶汤的颜色是淡黄色。没有吃惯的人，我想是不大容易引起食欲的。

  别看油茶汤这般“简陋”，但我们那儿几乎家家户户都喝它，这样的感情，是外地人不易领会的。若觉得单这样喝不过瘾，还可以加入炒苞谷、炒米，也有人喜加蒜苗。有谚语曰:“不渴油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。对一道汤有这般的依恋，对许多外地人来说，是十分不可思议的一件事

  小时候，爸妈工作忙，有时来不及为我做饭，这时填饱肚子的重任就落在自己身上。做一碗油茶汤。把煮好的米饭倒入其中， 就这样还往往吃得不亦乐乎，甚为满足。说来惭愧，油茶汤成了我现在做饭，为数不多能拿得为手的东西。

  就这样，油茶汤陪我走过纯真的童年、叛逆的少年，一直到现在。我十八岁离乡，奔赴异地，有时仿佛能够嗅到一缕缕从家乡飘来的油茶汤的香味，余光中老先生将多愁比作一枚邮票、一张船票，我却想把乡愁唤作一碗油茶汤，它就是这样奇怪的东西，看不到摸不着，却藏在一口家乡的味道里。

  我很想喝一碗油茶汤。

  我想念我的家乡。