为什么要说蛤蜊这个东东呢？因为昨天小伙伴笑笑晒了这道菜，我们就讨论了一下，基友韩说合理是他的最爱，还说苏州有几家特别好吃的，我们上次路过了，本打算买的，但是没带我们去尝尝。（也许他不知道我也是特别喜欢吃蛤蜊的人吧）
那就说说我对它的认识吧，蛤蜊也叫花甲，讲真这个东西我以前没怎么见过，貌似我们县城都没有卖，我们都是吃那种特别大的，我们叫贝壳。这种特别小的贝壳（蛤蜊），没得卖也没人吃（不知道是因为没人卖呢，所以没人吃；还是因为没人吃呢，所以没人卖，好像都有道理。）
大学去山东之后才开始正式认识它，一次同同学一块出去吃饭，同学点了花甲这道菜。端上来，我一看就说哇塞……真残忍，这么小的贝壳你们就把它给吃了。同学说这个长不大的，就是这么小吃的，我们叫这个叫蛤蜊或者花甲，不叫贝壳。
清炒花甲
味道鲜美，但感觉也就一般，并没有对它有什么特别的想吃。之后有一次去一个川菜馆点了这道菜，那个香辣的炒出来特别适合我的口味，吃的就感觉特别爽，这一次就爱上了它。
辣炒花甲
之后基本上每次同同学、朋友们出去吃饭，只要有这道菜都会点，在山东认识了一个厨师的朋友，还特意请教过他教我做这道菜，不过他教的我的是山东的做法。
家常炒花甲
上图就是以前厨师朋友教我做的，味道只能说还过得去，并没有我想要的颜值，也没有达成我自己喜欢的味道。
既然我特别喜欢花甲，是不是该自己去认真琢磨琢磨，如何炒出一道适合自己口味的、美味的花甲呢！
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