“南粉北面”，江南地区，米粉遍地开花，各地米粉各有特色。广西有桂林米粉 ，圆粉骨汤，和桂林山水一样“甲天下”;江西有南昌米粉 ，拌粉佐以瓦罐汤，也别有一番滋味……自古盛产美食的湖南，怎甘心没有自家的米粉?长沙米粉、衡阳米粉等争奇斗艳，尽显百态百味，丝毫不逊色于他处的米粉。下面一起来感受一下湖南米粉的无穷魅力吧
一碗好的汤米粉，应满足“汤鲜、粉滑、料丰、味美”的特点。湖南的长沙米粉，在满足这些优质米粉的同时，又有自己独具一格的特点。粉扁宽而滑，吸溜起来爽滑顺口，满嘴畅快;料荤素搭配，水味地鲜兼备，爽脆的海带丝，喷香的荷包蛋 ，精细的瘦肉，酸爽的酸豆角丁，各料齐聚一碗，碰撞出百般滋味;汤清而鲜，味浓而不寡，吸取了各料的精华和美味，鲜美不失营养。怎么样？这样一碗长沙米粉，应该能和众粉匹敌吧？
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