食材明细
冬瓜
200克
鹌鹑肉
400克
花椒
10克
大葱
10克
姜
10克
盐
4克
料酒
5克
味精
1克
醋
5克
冬瓜煲鹌鹑的做法详细步骤
1、先将宰好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入沸水锅烫去血污。
2、将冬瓜切成小块。
3、葱、生姜用刀面拍松。
4、锅置火上，用旺火烧开后转用小火保持汤锅微沸，煲至五成热时加入冬瓜块、食醋，同煮至熟烂，去葱、姜、花椒，加入味精调味即成。
冬瓜煲鹌鹑的营养分析
冬瓜 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气等。
冬瓜菜谱： 冬瓜炒肉片 贝汁冬蓉 冬瓜肉丸汤
鹌鹑肉 鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷。一般人都可食用。
鹌鹑肉菜谱： 糟香鹌鹑 冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片 鹌鹑肉片
原文链接： 鹌鹑苗 http://www.anchunchang.com/
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本文标题：冬瓜煲鹌鹑
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