【原创】婆婆的大包

【原创】婆婆的大包

      正在跟同事一起讨论晚上回家做什么饭，婆婆来电话说，晚上让回家吃饭，她要包白菜包子，放下电话，心中的馋虫瞬间被勾了起来。

      婆婆五大三粗，人很实诚，在做饭这方面就犹如她的性格，做饭量足，面食之类犹如馒头、包子、饺子之类，通常个头都很大，她自己经常开玩笑说自己做的这些饭就像小胖猪一样，虽说卖相稍差，但是味道却是极鲜美。

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      包白菜包子婆婆是比较讲究的，就是不能将菜肉跺细，而必须用刀切。肉选五花的，用刀切成大块。白菜是自家种的，用豆子等做肥料喂养长大，所以汤汁特别鲜美，白菜也切成大块，加上葱姜、生抽、油等调料搅拌均匀。面粉提前用酵母发好，馅调好之后面也醒的差不多了。将面揉好切成均匀的小段，然后用擀面杖擀平，就可以包了。

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      婆婆包的过程中，公公就开始把大锅里填上水，点起柴火开始烧水，等包子包好了，水也烧开了，大锅里铺好专门选好的蒸馒头用的麦秆草，然后把包子均匀的在锅内放好，盖好锅盖，就开始蒸，这时烧的柴火是很有讲究的，火候要恰到好处，在灶内不能太靠后，火苗还不能太旺，否则容易把包子蒸糊。大约20-30分钟后，包子差不多熟了，这时就用细火慢慢捂一下就可以了。

      锅盖垫一打开，热气腾腾，诱人的香气散发开来，白花花的透着亮光的大包子此时真的就如婆婆口中的小胖猪一样，让人垂涎欲滴，因为太烫，婆婆都是将手沾一点凉水后再往外拿。

      终于可以开吃了，咬上一口，汤汁鲜美，白菜软硬适中，大块肉瘦中带肥，此时只有一个字可以形容，真是香啊！这一小心又吃撑着了，常常开玩笑说，等哪一天失业了，就让婆婆专门包包子我去卖，相信生意一定不错。

      包子吃完了，婆婆又开始跟往常一样，给我装上一大袋子包子，让我们带回家，此时的包子里又溢满了浓浓的亲情！