豆腐脑，京城广受欢迎的早餐明星，咸口儿，再配上一根现炸现出的松软油条，绝配。豆腐脑一般都是咸的，基本上没有甜的吃法。
豆花，应是川菜馆常见出品，它的口味甜咸均宜。
顾名思义，二者应与豆腐均有渊源，但有何不同之前分不太清楚。特意去查询了一下。
在制作豆腐的过程中，首先出来的是豆浆，然后是豆腐脑，其次就是豆花，最后的才是豆腐。豆花和豆腐脑从凝固程度来区别，豆腐脑先比豆花做出来，在吃的时候，口感更嫩，只能用勺舀着吃，豆花凝固度更高，可用筷子夹起来吃。 等豆花待放入磨具压实后就形成了我们吃的豆腐。
不知此种说法是否准确。
文/洛小简 豆花，百科解释是著名汉族小吃，全称豆腐花，也叫做豆冻与豆腐脑，经黄豆浆凝固后形成，豆花相比豆腐而言更加...
豆花也叫豆腐脑，很多人都喜欢吃。有的豆花一闻就混合着石膏和黄豆香味，有的则味道淡些，看各人喜欢了。 ...
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最高三星，可以得两星半，值得专程去吃。 今天正餐点了鸳鸯油茶豆腐脑，甜水面和冰醉豆花。 起手鸳鸯豆...
本文标题：豆腐脑与豆花
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