吃播盛行的时代,硬是将近几年来的众多影视剧拍成了一部Puls版美食直播。见证吃货的时代正式来临,纪录片《舌尖上的中国》、《风味人间》、《深夜食堂》之类美食题材将越来越受到热捧。
初食追寻不一样的美食文化特产,今天来到山西晋中!说到晋中,大家先想到日升昌,大院文化,古堡建筑等等,但初食追寻的它绝不仅仅如此简单......
晋中是山西省下辖的一个地级市,位于山西省中部,东依太行,西临汾河,北与省会太原市毗邻,南与长治市、临汾市相交。是晋商故里,纵横商界600年。曾经创造过举世瞩目的经济奇迹。西方学者把山西商人同犹太商人相媲美。是一座文化底蕴深厚,古老而活跃的现代化城市。
晋商文化
晋商文化是以整个山西为背景,以商贸为中心形成的一种文化形态。它以晋商在中国市场上发迹、称雄为起点,以明、清两代,以致延续到民国时期,以商业为纽带的一系列文化现象。
从历史根由上讲,晋商最早并不产生于晋中。它有一个从晋南向北的依次推进。到清初,晋中商帮取代了晋南、晋东南商人在晋商中的主导地位,成为晋商最杰出的代表。
从电影《大红灯笼高高挂》的走红,到电视剧《乔家大院》的热播和话剧《立秋》的轰动;承载着晋商文化丰富内涵的“四大城”(太谷城,平遥古城、祁县历史文化名城和榆次老城)“六院”(榆次常家庄园、祁县乔家大院、渠家大院、灵石王家大院、太谷曹家大院、太谷孔祥熙宅院)。
晋中民俗
“寒食节”:每年农历清明节前二日古称寒食节,这是源于晋中而传遍全国的节日之一。起因是春秋时期晋国功臣介子推在绵上邑(今介休)被焚而死,晋文公深感悲痛,下令全国在这一天不准生火做饭,用干粮或冷食充饥。
牛郎织女的传说:虽然有着多地域、多元文化的特征,但她发生在农耕文化发达的黄河流域是毫无疑义的。和顺县是该故事发生、发展的重要地域,这个观点已经得到公认。和顺县南天池村、牛郎峪一带,至今保持着耕织为业的生产方式和淳朴的民风。
寿阳竹马戏:产生与发展离不开寿阳的一个小山村——平头镇罕山脚下的郭家沟村。竹马戏是郭家沟村独具特色的传统民间文艺形式,盛行于明清,集高跷、竹马、武打、民间舞蹈和戏剧于一身。
左权小花戏:(即"文社火")当起源于明初或宋、元之间,形成于清代,在清末盛行于辽县境内。产生于山西省左权县, 流布于左权县及其附近的榆社、和顺部分地区的一种汉族歌舞小戏。
祁太秧歌:一种山西省晋中市祁县、太谷县以及周边县市的民间戏曲艺术。属于晋中盆地民间自编自演的小曲、杂说、歌舞、戏曲的综合体艺术。它以农村生活故事、民间习俗、传闻软事等为题材,以优美的曲调和表演形式,真实地反映人民生活。
榆社霸王鞭:流传于山西省榆社县境内的一种民间舞蹈形式,遍及全县四镇五乡,它集舞蹈、武术、体育于一身,以节奏明快,粗犷豪放,铿锵有力,欢乐祥和的独特风格和鲜明的群众体育性质受到了广大人民的喜爱。
晋中特产美食
介休贯馅糖:贯馅糖本应当写为灌馅糖。介休八珍中的一珍,也是山西省汉族传统名点之一,素与浙江的寸锦糖齐名。营养丰富,具有皮儿薄,馅儿香,气味芬芳,味道鲜美可口等特点。
猫耳朵:一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。用手指将小面块按成猫耳朵形状,面食形状美观,筋性强。
太谷饼:山西省传统名吃,因产于太谷县得名。是一种糕点,材料有白面粉,水,白糖,饴糖,食油,碱面,芝麻。
平遥牛肉:清代皇宫贡品,山西省平遥县特产,中国国家地理标志产品。
寿阳茶食:唐朝皇宫贡品,待客宴宾之品。山西寿阳著名的传统小吃,是一种烙饼和月饼合二而一的早点食品。这种食品,外酥、里脆,形状象小酥皮月饼,据传,茶食这一名字,还是唐代大文学家韩愈起的。
晋中,没有套路,很有温度!她正张开双臂,晋商故里,家国晋中,晋中欢迎您!
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