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本期，东东为大家介绍的是清炒芥兰。

作为家常菜的一种，芥蓝有着许许多多的吃法，如牛肉炒芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝等。但是，真正要炒好一份芥兰，还是得从最基本的清炒芥兰学起。

需准备材料

1.芥蓝

2.胡萝卜片少许

3.蒜蓉少许

4.淀粉少许

以下GIF图文版~

1.先将买来的芥蓝洗净

2.放在砧板上切好，装盘

3.将水烧开后倒入锅中，并放入切好的芥蓝和胡萝卜片

4.翻炒一下，将芥蓝倒入滤勺，把水过滤干

5.蒜蓉放入锅中，加少量油爆炒，后将过完水的芥蓝倒入锅中一起翻炒

6.用少许淀粉和水勾芡，之后将芡水倒入锅中，与芥蓝一起用旺火均匀翻炒

7.翻炒一分钟后，就可以出锅啦~

小贴士：

1.第2步中，芥蓝稍微切碎，更入味~

2.勾芡水是炒出另一番味道的秘诀哦~