丝瓜这道菜

夏天，正是吃时蔬丝瓜的季节，隔三差五的我就要用丝瓜做菜。

丝瓜这道菜怎么做？我尝试了以下几种做法：

一、清炒丝瓜

把丝瓜去皮后，切成等长的丝瓜片，备少许大蒜片，热锅放油，把丝瓜倒入锅中翻炒，等丝瓜炒出汤汁后放盐，加入大蒜片，再翻炒片刻，这时装盘就是一盘色如翡翠的原汁原味的溜丝瓜。

二、丝瓜蛋汤

这道菜主要是把丝瓜炒蔫后加入大半碗冷水，放盐，等汤水烧开后，把搅拌过后的蛋液倒入锅中，先别忙着动锅铲翻动，等蛋液凝成片后再稍微翻动，添加一点生抽调色调味就可装入汤碗里了。这种做法，味道比较清淡，但是汤汁鲜美，清吃两碗就饱肚了。

三、丝瓜炒蛋

这道菜是先热锅放油，把事先磕在碗里没有搅拌的蛋液倒入锅中，两面煎微黄后，用锅铲划拉成几块，再盛入碗中备用。锅里还有余油，把切成滚刀片的丝瓜倒入锅里翻炒，炒蔫出汤汁时放盐，倒入碗里的鸡蛋块，混在一块后再翻炒几下，适量加一点生抽就可以出锅了。这道菜，丝瓜吃起来软糯香甜，鸡蛋块外焦里嫩入味，汤汁浓稠倍下饭。

“丝瓜除了和鸡蛋一起做着吃，还有什么做法没？”女儿问我。“也有啊，还可以加入肉沫一起炒，或丝瓜肉末汤等。但是，大多时候都是跟鸡蛋一起做的。”我也只能尽我所知回答了。

今天做菜，由于食材量偏少，我灵机一动，尝试做了一道跟丝瓜有关的菜。

四、茄子丝瓜

把茄子、丝瓜去皮后都切成条，热锅烧油，先把茄子倒入锅中，丝瓜易熟后下锅，等茄子炒得有些蔫了后，倒入切成条的丝瓜，混合在一起翻炒，放盐、放蒜末，出锅前添加一点儿老干妈或豆瓣酱，也可添一点生抽。这道菜因为有了丝瓜条，所以吃起来时软糯中带点脆，味道比单一时好吃，这能算丝瓜的新做法么？

茄子丝瓜

居家过日子，餐桌上大多是些家常小菜。赶上了季节，就能经常吃上婆婆从自家菜园子里采摘的放心时蔬，这是温暖牌的爱心菜。哪怕天天吃丝瓜，只要变着法子来做着吃，感觉一定会不一样。生活原本就像一道菜，怎么做来怎么吃，不是么？