美味的冬笋想吃吗？

人们常常都会说秋天是个收获的季节，

其实冬天，大自然中也蕴藏着珍品呢。

比如，茂盛的竹林丛底下的 ～冬笋。

想要获取冬笋可不是那么简单的事情哦。

没有一定的经验跟技巧，就只能拼了命的，

满地挖坑，四处寻找，累死累活，收获甚少。

想要找到冬笋的藏身之处就要懂得探索观察。

成熟的毛竹第一节如果分枝成双，对称生长，则为母竹，其周围定有竹笋。第一节若为单枝，则为公竹，底部即无笋。

竹叶浓绿带黄点就为孕笋竹,沿竹梢方向寻找稍微隆起或已爆拆开裂的地面，在其表土龟裂处挖掘,，即可获笋。

竹笋富含丰富的纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化。其次，竹笋是低脂肪低淀粉的食物，可以降低人体对脂肪的吸收，能起到减肥的作用。从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功效。

烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均是柔嫩清香，滋味鲜美，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

【制作】将冬笋切成薄片装盆待炒，豆腐干切丝，瘦肉切成丁块状，撒粉放盐滴入些许酱料，均匀搅拌让肉质变得丝滑松软。锅内加油待其烧至六成熟，下肉炒至散籽酥香，捞起。锅中残留香油，再将笋片加入煸炒，加蒜，姜，辣椒，豆腐干。待冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐，味精，酱油。撒水焖至清香四溢即可捞出尽情享用。

吃上一口自己亲手挖掘的纯天然食品那，

顿感呼吸更顺畅， 寿命在延长啊～

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